第349章自助餐（2 / 3）

把菜放在那里，收费以后尽情的吃，这个郭子睿是从来没有听过的，这样的话会亏钱的吧？

“打个比方，咱们每个人收多少钱，然后在店里放上各种做好的荤菜和素菜，还有一些糕点水果之类的，大家想吃什么就拿什么，想吃多少拿多少，不过有一点，不可以浪费！”

池蕾顺手就在本子上画了一个大概的图样，“到时候我们就按照这个花样装修，可能还要请厨师的吧！到时候再请几个服务员，规模暂时不用做的太大！”

“我还是怎么听，怎么觉得亏了！你真的确定这样能赚钱吗？”郭子睿还是有点疑惑的。

“赚是肯定能赚到钱的！不过具体怎么赚钱你就别问了，到时候放一点蔬菜，放一点肉类，再放一些容易吃饱的东西，算下来也不会有太多成本的！”

“可是如果初期规模不用做的太大，那又该做多大的规模？万一生意火爆的话，规模小了岂不是丢失了很多客人？”

郭子睿考虑的也是有道理的，不过池蕾根本不担心他说的问题，他要做的就是饥饿营销！这样才能招来更多的顾客。

“咱们规模不用做的太大，里面一次只能接待十几二十桌的顾客，剩下的要进来吃饭的话，就得在外面等着！”

在现实生活中，很多生意不错的店铺顾客都会在门口排起长龙，只要你店铺名声和菜品做得够好，根本不用担心没有顾客！

“啊？”白溪听到这里也发出了疑问，他之前听池蕾说到这个计划的时候，并没有听他说过这个。

“这么多人要是在门口等，吃不上饭，人家到最后就不等了，这不是白白的把顾客都放跑了吗？”

池蕾也不知道自己的思想该怎么和他们沟通，他们没有见过这种营销模式，自然不会理解。

“这你就不懂了吧！这个就叫做饥饿营销！”

池蕾准备给这两人慢慢讲解这个模式的好处，白溪已经抢过了话，“我知道了什么是饥饿营销！是不是让这些人都饿着，他们就会吃得更多？”

郭子睿一脸崇拜的看着白溪，他真不知道什么时候白溪变得这么聪明了！

池蕾却哈哈大笑起来，双手捧着肚子，笑得眼角都泛起了泪花。

“饥饿营销不是让这些人都挨饿！饥饿营销指的是供不应求！从来都是如此！”

池蕾停止嘲笑白溪，开始耐心的给他解释道：“当你数量达到需要的人数的时候，人家根本就不会在意这个东西！可是当你的数量极少，更多的人得不到的时候，他们就开始想方设法的要得到！这个才是饥饿营销！”

平白无故闹了个笑话，白溪脸刷的红了起来，“我还以为你说的饥饿营销就是要让他们都挨饿呢！”

郭子睿也不好意思的低下头，他刚刚还以为白溪和池蕾一起待久了，突然之间变得很厉害了呢！

“只要我们的菜品做的味道足够好，我们就不用害怕人家不会到我们这里来！即便做的没有别人做的那么好，但是咱们这个营销模式开始使用的话，等所有的人都来尝过一遍，钱也圈的差不多了！”

“那咱们什么时候开始呢？”白溪已经迫不及待了！

相比较白溪那股激动难掩的兴奋之情，郭子睿明显没那么激动！一个奶茶店就把他忙坏了，再来一个店铺，他可能真的要疯了。

“这个我还在构思之中，而且很多东西都没开始准备，所以要把东西都看好，确定下来能不能做，然后再看店铺！”

池蕾都是打算的好好的，虽然他的想法很不错，只是他一直都是吃的那个，真正要做起来也算是个外行人了。

现在的火锅还是那种很老式的火锅锅子，大且笨重，不是很方便，一个桌子如果放上火锅，烤肉很可能就不太好放了！

思来想去，池蕾还是觉得现在这个年代的条件不足以支持他在室内做烤肉！