第441章拔毛的叫花鸡（2 / 2）

“你那是哪个年代的地摊文学。”赵麦麦一副“你太年轻”的表情，伸出手指点了点谭婉茹的脑袋，“你短视频……咳，你脑子是白长的吗。”

“这叫花鸡的精髓，在于一个‘焖’字，不是‘烧’。”赵麦麦清了清嗓子，开始现场教学，“得等这柴火烧得差不多了，火灭了，只剩下底下那层红彤彤的炭火和滚烫的炭灰，再把咱们这泥巴团子小心翼翼地埋进去。”

“用那个炭火的余温，慢慢地，一点一点地把里面的鸡肉给焖熟，这样烤出来的鸡，才能肉质鲜嫩，汁水饱满。”

她顿了顿，补充道：“要是怕上面温度不够，可以在埋好的泥团上面再加点柴火继续烧，这叫上下夹攻，立体式加热，懂不懂。”

谭婉茹听得一愣一愣的，好像打开了新世界的大门。

吴硕伟则在旁边默默点头，一副孺子可教的欣慰表情。

“嗯，不错，你姐说的都对，理论知识相当扎实嘛。”