第335章亲密互动，一碗打卤面（2 / 2）

“没问题，那我就请您吃一碗地道的老百京打卤面。”

“好好好，二大爷很想尝尝。”阎埠贵略显兴奋的搓了搓手。

魏来说这碗面不是普通的面，若是可行，等市场开放私人做生意的时候就能派上用场了，阎埠贵可太期待了。

材料有五花肉，半只鸡，香菇木耳，口蘑黄花菜，鹿角菜虾米等等，还有一斤白面。

先把鸡汤炖上，再把肉炖上，再揉面醒面，最后处理配料，香菇木耳泡发，黄花菜口蘑洗净等步骤。

鸡汤留着，炖烂的鸡拆下肉，舍去骨头，微烂的五花肉切成肉丁，油热下葱姜末和虾米爆香，再下鸡肉和猪肉炒香，放酱油料酒增鲜提味儿。

翻炒均匀后加入泡香菇的水和鸡汤以及所有配料，加盐调味，然后勾芡，卤汁变浓稠，最后淋上滚烫的花椒油，一股浓郁的香味儿蹿进阎埠贵的鼻子里，让他不由得口水直流。

揉面擀面切面，下锅开煮，面条煮熟后捞起，直接加入卤子盖在面条上，也别管什么一层面一层卤了，那就是穷讲究。

至此，一碗好吃又美味的老百京打卤面就做好了。