第170章终于来了的插班生考核1（3 / 4）

许舟看着这个蛋，心底开始思考，光是看着到这个名字，就知道这道菜最重要的就是要做出完美的水波蛋。

要求蛋白凝固，而蛋黄做出流心的效果。

而且还要圆润好看，一刀切下去要有蛋黄流出来。

“这不就流心蛋吗？”

“倒是有点像。”

许舟心底的信心也足了几分，又看向了底下的酱料。

酱料是荷兰酱，好在这个菜谱上还简单的介绍了一下荷兰酱，还写了一下做法。

【荷兰酱：蛋黄、黄油、柠檬汁、胡椒粉、盐、也可在基础上选择加入蛋黄酱或者其余材料。】

【做法：放入蛋黄和柠檬汁，搅拌蛋黄，加入黄油、盐、黑胡椒。】

“都不是什么陌生材料。”

许舟幽幽叹气：“就是没有说分量，也没说做法，全靠自己摸索啊…”

旁边的金发少女目光落在那边的荷兰酱材料上时，眼神闪烁了一下。

这个酱料可没想象中的那么简单哦。

这个许舟…

哼！

他们吹得那么神，她倒是要看看，他到底是不是真有那么厉害！

…

许舟完全没注意到大小姐的眼神，只是专注的看着手里的菜。

菜谱虽然简单，但是底下还简单介绍了一下几种不同的做法。

最简单的是传统班尼克蛋。

【传统班尼克蛋：松饼、培根或火腿、水波蛋、荷兰酱。】

【海鲜班尼克蛋：新鲜蟹肉、龙虾肉、扇贝高端海鲜搭配柠檬黄油荷兰酱，也可使用烟熏三文鱼。】

底下还有很多种加入奢华食材，导致整个看起来更加奢华。

“如果你是第一次做的话，我可以适当降低要求，我劝你还是做传统班尼克蛋。”

金发少女到底还是提醒了一句，眼神里带着几丝傲娇：“那些创新版本的想要把多种味道都处理好更难，传统的版本食材相对简单。”

“嗯。”

许舟只是简单扫了一眼，目光就落在了这道海鲜班尼克蛋上：“就把这个海鲜班尼克蛋的食材给我吧。”

“果然……什么？你要做这个海鲜班尼克蛋？”

金发少女有些讶异，尽管见过不少的天才厨师，却也没见过许舟这样胆子大的。

她忍不住出声：“这个比传统的可难多了。”

“我知道。”

“只有一次挑战机会，我可是不会降低要求的。”

“嗯。”

许舟眼神里满是跃跃欲试，十分好奇自己的料理水平如今到底是什么地步。

这样全新的需要自己的厨艺水准去掌握调料多少的菜，也最能看出自己如今的料理水平。

“我会给你食材。”

金发少女指了指那边的食材：“这些食材都是最好的食材，是我已经替你挑选过的，也最能看出你目前的水平。”

如果做不好，那可不是食材没有搭配好，而是水平问题。

…

许舟在拿到了食材之后就开始做了。

看了一眼菜谱上第一步。

“第一步，先做出酱汁。”

许舟看了一眼酱汁所需的食材，然后开始动手。

在第一次做的时候，就遇到了难题，他盯着眼前这个做法皱起眉头：“加入黄油？黄油至少得是融化状态吧，如果黄油不融化的话，根本没办法搅拌在一起，也就是说……这个沙拉酱得是小火做？”

“那应该是先得把黄油融化吧？”

想通了这一点，他就开始做了，把黄油融化放在了一边备用。

对于温度的控制虽然十分娴熟，可是对于这个酱料却还是陌生得很。

开着小火加入蛋黄和柠檬汁后，只是稍微挤了一点柠檬汁，然后下意识搅拌均匀。

“嗯，一般做菜都得搅拌均匀。”

虽然不知道搅拌到什么时候可以停，但是搅拌着搅拌着，敏锐的察觉到锅里的鸡蛋状态似乎开始发生变化的时候，就眼疾手快的把黄油给加了进去。