第320章许舟学生全决赛！（3 / 5）

当他把盖子揭开的时候，镜头也拍到了他这次的餐品。

表面上看上去，似乎是平平无奇。

三个烧麦看着就像是外边卖的普通烧麦。，冒着热气。

倒是皮薄馅大，也不是全无优点。

三个评委对视了一眼，虽然觉得他估计要被pk下去了，但还是一人夹起了一个吃了一口。

在咬下去第一口的时候，三人眼睛猛然间一亮。    等等！

这竟然不是最普通的烧麦！这里边的料是精心调制过的！

热乎乎的烧麦在嘴里十分软。

轻轻咬了几口，品尝到软乎的味道之后，几人先后评价。

“牛肉处理得非常好，煎得恰到好处，肉的表面带着一点焦香，但是肉质却非常柔软，入口即化。”

“采用的部位选择的也非常好，整个眼肉肉丁油脂丰盈，一口下去，糯米里几乎全部都是牛肉眼肉部位渗透出来的牛肉汁。”

“里边还配了一点黑胡椒和香菇丁，一口下去咸香油润，带着一点辛辣的鲜美。”

好吃啊！太好吃了！

整个虽然这道菜普通，可是每一个食材的处理都很认真！

女评委吃得很满足，刚说完，就听到旁边男评委愣了一下：“等等，牛肉？”

“对啊。”

“可我这个是鸡肉笋丁的烧麦，不是牛肉！”

“？”

大家面面相觑。

另一个评委吃了一口嘴里柔软毫无腥味的鸭肉，又尝到了梅干菜紫苏的去腥增香口味时，补充了一句：“我的不是牛肉和鸡肉，我的是鸭肉。”

…

电光火石间，联系起他之前拿到的那三种肉类，评委一下就明白了。

“他做了三种口味！”

“牛肉、鸡肉、鸭肉！”

“并不是普通的烧麦！”

三人在把每一种口味都尝了一遍之后，越是仔细尝就越是能感觉到他处理这些食材的认真。

鸡肉柔嫩多汁，咬了一口鸡肉笋丁烧麦时，鸡肉柔嫩细腻，笋丁十分鲜美，白色马蹄脆甜可口。

三种味道交织在了一起。

再加上糯米的软糯和外边的薄皮，每一样都搭配得极好。

“很出色。”

评委忍不住的看向王平：“这三样肉的肉类你似乎都很了解，不管是牛肉还是鸡肉还是鸭肉，都处理得非常的好，而且搭配的食材也很出色。”

“嗯，这几个肉类是我有把握的，所以选了这几样。”

王平此时已经不紧张了，看着三个评委把桌上的的三笼烧麦全部吃完了的时候，他下意识问：“你们吃饱了吗？我那还有。”

三个评委虽然想拒绝。

可是想到刚刚里边油润又让人满足的三种肉馅的烧麦，点头：“行…那也别浪费，我就打包回去给我闺女吃。”

【一个烧麦我也没看出有多好吃啊？这真的假的？】

【要不让评委再点评一下呢？镜头拉近点啊！】

因为王平的这个烧麦不像其他几个市的人做得一看上去就花里胡哨。

反而只是用了一个蒸笼装着呈现上去。

看上去就显得朴素得多。

…

导演组看到质疑后，忍不住在耳麦里提示要她们点评得再仔细一点。

看着导演组那些不理解的眼神，评委一边接过烧麦，一边形容：“从这个烧麦的每一个材料都能感觉到厨师处理食材的诚意。”

“他采用的都是他熟悉的食材，虽然做得是一道很普通的料理，但是吃起来时用料非常扎实，没有出现任何多余的料，每一道的风味融合得非常好，能感受到一种很朴素很……”

女评委有些词穷，盯着这烧麦半晌，竟然不知道怎么形容。

旁边的男评委补充了一句：“是真诚，一种很笨拙的真诚，能感觉到厨师的努力。”

“不管是主菜还是配菜都交相辉映，牛眼肉的油脂也成为了牛肉香菇烧麦的一味风味。”

“鸡肉的笋丁和清脆的马蹄，脆嫩清甜搭配着的是细腻的鸡肉，梅干菜搭配了柔软而油脂最多的鸭肉，却又放入了紫苏这样清口缇香的食材。”

整个三个烧麦带着一些乡下农家的真诚淳朴的烟火气，但是却又有着专业厨师的精致。

普通的菜谱，可处理的得却一点都不普通。