第330章压倒性胜利（34）（3 / 4）

“一道菜除了技术重要之外，味道也是同样重要的，其实我本来是希望你能在这次比赛上有一些自己的改变，但是我没看到。”

徐承文叹了口气：“这十七分几乎都是给你十三扣的面而不是味道。”

哪怕是那边陈永康想给高分，可是看到这几乎没有任何创新，就跟陈家里卖的差不多，甚至还是丐版的时候，也有些绷不住。

但是考虑到十三扣，还是勉强给出了十八分。

到了许舟这里，尝了一口之后，感受着这完全彻底甜口，彻底不考虑如何让顾客解腻吃完这道菜的雪花龙须面，忍不住问。

“你们平时店里的顾客点这个雪花龙须面，能吃完吗？”

“……”

宋益愣了一下：“能。”

许舟又问：“能吃完的应该大部分都是多人一起去吧？”

宋益想了一下，然后惊愕的发现：“对，没错。”

“你们难道就没想过搭配几个不同的口味吗？其实油炸的龙须面，也不仅仅只有撒糖这一种方式。”

看着宋益完全呆愣的样子，许舟却是叹气：“连炸鸡腿都要配辣酱，蛋黄酱，甚至是芥末蛋黄酱，你为什么会觉得只要撒点糖和山楂，味道上就可以过关了？”

哪怕你在甜味上多设计一点层次呢。

…

许舟没有给出很高的分数，竖起了牌子：【6分/完成度百分之三十】

完成度百分之三十？

坐在底下的学生忍不住嘀咕：“小许老师这百分之三十还是给高了，这个味道上只撒糖，只撒了一些山楂之类的东西，连个酱汁都不多开发几样的菜，有什么好吃的？”

“我真吃这个我不如去吃棉花糖。”

看到这个六分的时候，宋益有些绷不住了。

他学了这么久，结果你们说不如去吃棉花糖？

拿到的分数也只有六分？

这合理吗？

可下一秒。

在看到张万秋端出来的菜时，宋益瞬间瞳孔紧缩。

“你的这个怎么会…”

“怎么了？”

张万秋一脸嘚瑟，脸上全是理直气壮：“我特地做了个黄瓜酸奶蘸料，为了方便评委吃，我特地把面弄成了小蛋糕的造型。”

尽管没时间多研究蘸料。

但是他还是去看了一下赵家的面的造型的。

他们的整个面是平摊着炸成了一条趴着的虫的造型，上边再撒上糖。

光是看着都感觉吃起来不方便。

炸到酥脆了之后，如果用手弄下来一大块又不能一口吃进去，难免会掉一些渣渣。

想到这里，张万秋特地弄了几个漂亮的小造型。

小兔子。

小乌龟。

全部都是小的动物。

里边也并没有黏连在一起，每次缠绕之后，张万秋自然也注意把细细的面条里留了一些空隙。

避免缠绕成一团。

而这些造型更是方便家长带孩子吃，吸引孩子的兴趣。

…

张万秋把这一盘端上去之后。

看着那活灵活现的小动物，还方便用筷子夹着蘸蘸料，几个评委都来了兴趣。

用筷子夹起一小个蘸了一些酸奶青瓜酱。

酸奶青瓜酱并不算太甜，但是油炸龙须面的表面已经轻轻涂了一点桂花蜜，在蘸上了料之后，那清爽又带着微甜的口感在嘴里蔓延。

恰到好处的能让刚刚吃了满嘴糖霜的味蕾得到了一定的净化。

而更然给他们惊讶的是，旁边除了酸奶青瓜酱之外，还摆着一盘松露奶油汁。

蘸了一些松露奶油汁拌着炸好的龙须面团放在嘴里。

恰好一口一个的龙须面团能蘸上满满的料，整个奶油伴着一点蘑菇和松露的极致香醇的口感在嘴唇里散开。

龙须面在放到嘴里的时候就直接化开，化为了香醇奶油料中的极脆又清甜的一种风味。

清爽香甜。