第377章许舟的八宝献福（12月月票加更2）（2 / 3）

出个教程也不碍事。

直播间的人听得泪流满面。

这只是难了一点吗？

老师你出教程我们也学不会啊！

这边完全不同于其他选手的锅里情况，也让节目组给了直播镜头。

…

评委席也炸锅了。

李老完全按捺不住了。

“八块？”

“锅里分了八团吗？”

没有做过三不沾的，或许完全无法理解他的这种惊讶。    能在锅里分成小块，只是理论上能做到的啊。

可人又怎么可能真的能算准温度和时间，人又不是控温剂。

“玩这么大吗？”

旁边的年轻男评委惊呆了：“这……这怎么可能？”

“走，过去看看。”

李老有些坐不住了，直接走下了评委席，干脆就去了许舟旁边围观。

走过去的时候，还能听到许舟一边认真的制作，还能抽空回答直播间的问题。

“难度也还好吧，就是分隔开的时候，加入猪油的时候要精准，要能把每一个团都包裹住形成油膜。”

“优势？其实手这种做法做出来的小三不沾，咬下时油脂释放更充分，口感比传统大团更显弹牙，但是也要把握好，不能加太多，不然腻。”

“你们做的时候要注意我刚刚讲的要点。”

每一小团表面已经形成一层极薄的油脂隔离层，许舟的拍打速度变得更快了起来，必须要保证小团不能脱水而变硬。

看到锅里的八团已经到达了完美状态，也就直接关火出锅。

因为变成了小团，受热面积的变化，整个时间缩短了一半。

但是同样也更难把控时间。

多一分口感过硬。

少一分就会出现糊化不够的情况。

…

评委在看到许舟把这八份完美的小团盛出来的时候，眼神都茫然了。

光是看着那表面的模样，他们都知道这一份小团需要多高的技术含量。

年轻的男评委眼神里有几丝灰败，看着眼前这一盘，根本说不出话来。

别说是淞川市的几个选手，就连他们这些评委都做不到啊。

不仅分开了八个。

而且还是完美的形状，完美的状态，那光滑圆润散发着脂香油润的气味，光是肉眼看都能感觉到是软糯q弹。

“这个是已经完成了吗？”

李老问了一句：“是可以品尝了？”

“还不行。”

许舟呲牙笑了一下，从旁边的蒸锅里夹出了一个金元宝放在中间。

“嗯，现在可以了。”

…

大家的目光全部都落在了中间桌上这道菜上。

每一个小团子都圆润极了，完全是迷你版的三不沾味道。

不沾盘子，不沾锅，也不沾筷子，整个状态十分完美。

而中间摆着一个显然是用玉米淀粉制作的一个带着福字的金元宝。

整个散发着热气。

金元宝垫在薄荷叶上，一眼看去，金灿灿的十分讨喜。

【好家伙，还有金元宝？这个金元宝摆在中间是摆盘吗？】

【小许老板的三不沾果然不一样啊！都是小的！一口一个！这样的话一家人去吃就不需要在一大盘里分着吃了，更方便一些！】

许舟把盘子往前一推，把自己取的名字也说了出来。

“这道菜，我取了个名字，叫八宝献福。”

“取得有点临时。”