第520章中华小当家进前十（1 / 5）

第520章中华小当家进前十

台上如火如荼。

大家的热情瞬间被燃烧了起来。

幸平创真先是开始处理牛舌。

焯水。

剥皮。

整个动作非常流畅。

然后又开始处理其他食材。

上色用的是黄油和有清爽风味的橄榄油。

牛脸肉也用红酒、西芹、月桂、进行腌制，再抹上一层小麦粉上油锅里煎炸。

牛里脊则把整个一锅都放入烤箱里。

在烹饪中。

美作昂还一直地挑衅。

直到幸平创真把他的菜端到了评委面前，他也只是不屑地撇撇嘴。

“不过只是一堆食材胡乱拼凑在一起罢了。”

“这也能叫炖牛肉？”

“粗劣的自我挣扎。”

…

幸平创真的菜，在牛尾肉为主的炖菜里，加入了各个部位的食材，组成了一道肉的盛宴。

当评委看到这道菜的时候，也全部都惊了。

什么？

配菜竟然是肉？

“用肉做配菜？”

“这我倒是没想到。”

“……”

评委们全部都拿起勺子吃了一口炖牛肉。’

再吃到炖牛肉的主菜时，大家还没有反应过来。

“这炖牛肉倒是没有什么太多的惊喜。”

虽然也很好吃。

但是却并没有让大家感受到有多惊喜。

中间的牛尾肉软嫩到几乎脱骨，但筋部仍保留着弹牙的韧性。

咬开时胶质在口中化开，带着浓郁的原生肉香，脂肪部分被炖得温润不腻。

“唔…”

很好吃啊。

香浓到极致的汤汁被白味增的口味中和，温润的胶质融化在汤里，肉汁和黄油的油脂融合，每一口咬下去毫不费力，却又油润生香。

…

洋葱、胡萝卜、西芹炒出的法式蔬菜基底，慢炒出来的清甜点缀融入了进去。

柔和的甜香和一块一块的肉地混合在一起，整个主菜的味道非常出色。

不过，仅仅只是这样的话，真的能赢得过那边的美作昂吗？

他的配菜可是处理得绝妙的烟熏培根，那复合的香气，哪怕是现在闻着，都让她们忍不住流口水。

“那尝尝配菜吧。”

当评委把配菜放到嘴里的时候，瞬间，她们整个眼神都不一样了。

“这个配菜的味道！！”

“怎么会这么浓郁！”

在吞咽下配菜的一瞬间，那配菜的美味一下就让整个炖牛肉都不一样了。

…

牛脸肉完全被红酒渍浸透了，肉里都带着勃艮第红酒的樱桃混合泥土的芳香。

然后在表面拍上一层小麦粉，在平底锅里进行煎炸出了香味。

表面金黄焦脆，在咬开之后，整个牛脸肉被红酒浸透的肉汁混着酒渍渗透出来，全部顺着流进了喉咙里。

黄油的油脂香被清爽的橄榄油混合了之后，只留下了油脂香味，却没有任何腻味。