第538章魔幻麻婆豆腐震惊众人！（5 / 6）

…

在热油完全激发了香味之后，才把酱料放进去。

豆豉、甜面酱、豆瓣酱…

豆瓣酱的咸香和甜面酱的甜香味被热油滚了一圈之后，油润生香，甜香醇厚，辛香扑鼻。

锅子里的红油光是看着就红彤彤的，勾起人的食欲。

底下的人嗷嗷叫。

“好香！这个蒜叶香味…我想啃蒜了。”

“这个红油，香得我腿软，不知道为什么我还能闻到那种脂肪油润的香浓味道，你们懂吗？”

“懂！就是这个香味！”

大家激动得眼睛放光，就连直播间的人都能肉眼感觉到他们的激动。

许舟对着镜头介绍了一下：“这就是第一味，辣。”

“以及第二味，甜。”

“好的麻婆豆腐需要十味一体。”

十味一体？

大家听到这个概念，头脑还十分晕乎，有点听不懂。

但是许舟也没多解释。

只是继续做了起来。

…

许舟把用鸡炖的汤头在颜色最鲜亮的时候倒了进去。

汤头是乳白色。

在把汤头倒进去后，油锅里滋啦响了一声后，滚动得小了一些。

然后在一股蒜香麻辣的香味中，鲜醇的汤汁香味混合在其中。

给整个锅底的味道托了底。

“这是第三味，鲜！”

“当然了，汤头你们应该自己会做。”

汤头的鲜味一掺杂进去，豆瓣酱的咸鲜味道反而更突出了些。

整个锅里的红汤咕噜噜的冒着泡，看着差不多的时候，许舟把大蒜叶和豆腐放了进去。

每一步都会给大家简单的介绍一下。

让大家了解魔幻麻婆豆腐和普通麻婆豆腐的区别。

…

此刻。

锅里绿色的大蒜叶混着红色的香辣热油，伴着白色的豆腐。

色泽浓艳，光是看着都让人口水直流。

许舟的动作十分快。

“第四味，香。”

“第五味，色。”

“第六味，酥。”

漂亮瑰丽的颜色，混着巨大的辛香麻辣的热浪，新鲜大蒜叶带着淡香，混着被炸过大蒜的蒜蓉焦香，复合的香味层层叠叠，就如同热浪一般朝着旁边扩散。

…

底下的食客早就已经闻得肚子咕咕叫了，腿软得都要站不住了。

眼睛都快盯绿了。

近距离闻的时候，越是闻，就越是觉得浑身上下都舒畅得很。

那种香味反而让他们感觉浑身松快。

“嫩、活、麻、烫…”

“这就是所有的十味。”

“当然了。”

“你们如果想吃的，也可以在厨房自己试试，琢磨一下这几味要怎么体现。”

许舟看着镜头在底下，也说了一句：“看不清我的菜谱也没关系，你们只要记住这十个字就行。”

“并且去思考。”

【我能做到麻辣鲜香就不错了，麻辣鲜香就已经很难了好吗！】