第551章阳泉酒家考核1（月票加更2324）（5 / 6）

整个脱水蔬菜因为用汤包裹住，并没有任何浑浊释放在汤里。

整个干贝汤底依旧是非常的清澈。

而接下来的白汤就更简单了。

用鸡骨和猪骨熬出富含有胶质的白汤，在过滤了一遍之后，才把白汤和干贝汤混合。

白汤里的所有材料都打捞出来，只把整个过滤的白汤倒入干贝汤里。

一瞬间。

鲜味瞬间释放了出来。

“好鲜的味道…”

“菌菇、鸡肉、海鲜、干贝…这么多鲜味混合在一起制作成一锅汤底，这得多好吃？”

没有厚重豚骨汤的浓腻，整个核心是干贝熬出的清甜鲜醇，裹着会津地鸡骨架慢炖的温润肉香。

虽然还正在慢炖中。

但是那熬出来的这个汤，就能闻出来眼前许舟的不俗的水准。

淡而不寡。

香浓而不浓烈。

鲜美香醇的汤底光是看一眼，就仿佛能想象到整个面条出来之后，这道菜会有多好吃。

…

大家没想到的是。

许舟的细节操作还没完。

他在胶质浓郁的白汤混合了干贝鲜汤之后，把剁碎的鸡肉蓉放进去。

在放鸡肉蓉的时候，旁边的人愣了一下，然后震惊地反应了过来。

“他是要用鸡肉蓉吸掉那些杂质吗？”

“应该是。”

“这小子好像真的很细致啊！”

大家忍不住的赞赏。

光是从这几手就能看出来，许舟每一个步骤都非常有信心和底气。

并且在处理的时候，整个过程流畅又优美，站在那就有大厨的风范。

动作快，但是却不失细致，仔细看的时候，能明显的感觉到他的每一个时间点掐得刚刚好。

…

在最后揭开汤盖的刹那，当大家看到汤盖里那散发着白色光芒的清澈见底的清汤时，所有人都恍惚了。

清澈见底，看起来清淡，闻起来却是香浓醇厚，完全香得令人腿软。

哪怕是许舟自己闻起来，都能感觉到这里边缓缓流淌的微末灵气，似乎为这道菜更是增添了不一样的味道。

比原本食戟之灵那边的食材炖出来更要鲜美三倍以上。

“这个食材很不错啊。”

许舟忍不住感叹：“做出来的汤都不一样了。”

就如同用小当家食材做出来的令人腿软的黄金炒饭一般，这个汤一出来，那清淡中氤氲着淡淡灵气，流光溢彩的汤，让人光是看了都眼花缭乱。

旁边人忍不住赞叹了几声。

“好厉害！”

“这个应该是有史以来，初次考核中最厉害的人了吧？”

“这个汤底看起来起码是高级厨师或者特级厨师才能做出来的。”

这样的水平难怪是张思恭的传人！

…

许舟在把汤头做好之后，就一边开始制作青椒炒肉丝，一边开始和面。

和面和切菜，炒菜，整个流程完全是了然于心。

在最后把几道菜同时端出来的时候，更是让大家瞠目结舌。

青椒肉丝冒着热气，看起来十分吸引人，而眼前的汤面显然同样也是刚出炉的状态。

旁边还摆了一盘烩面，看起来应该是给青椒肉丝拌着吃的。

“三个菜同时出炉啊？”

“这时间计算上也计算得太好了吧？”

已经在店里一段时间的其他厨师忍不住瞠目结舌，心底对许舟的评价又上了一层楼。

面条如果泡久了可是会坨的，所以这几道菜其实同样也考验了许舟出餐之前，对自己时间的分配。