第559章巨龙饺子（月票加更2728）（4 / 5）

“他们很可恶！他们还把我们主厨的手打断了！然后还在我的酱料里下东西！”

“超级可恶的！”

…

小孩厨师把这几天的事事无巨细的说，细致到他几点起来练习厨艺，都要跟自己说。

一直叽里呱啦说了半小时，才有些不好意思的挠挠头，一脸期待：“大哥哥，你最近能在吗？要是你来做这个饺子的话，肯定更好吃的。”

“我还得过一段时间。”

许舟有些犹豫，但是把手里的一箱银子递了过去：“但是我这次带了很多银子回来，这些银子你拿着。”

“……！！”

在看到这个银箱子的时候，小孩厨师眼睛瞪圆了，惊呆了：“这这这…”

“这些银子的话，你先拿着，把被褥和房间都弄得舒服一些，然后平日里帮我多买一些不同种类的食材。”

…

“噢，好！”

小孩厨师拍着胸脯保证：“大哥哥，你放心吧！我肯定会办到的！”

来那么远的地方学做菜，兜里估计也没带几个钱。

想到这里，许舟说了一句：“你是我管着的人，月钱不够用的话，就在这里边拿，知道吗？”

“啊？”

小孩厨师犹豫，看着箱子里一大堆的银元宝：“这不太好吧？”

“没什么不好的。”

许舟拍了拍他的肩膀：“你们两人在我名下，银子当然是我发。”

“放心用！”

…

在把银子给出去之后，许舟也就开始学起了这次的饺子。

小孩厨师直接把他的山芋饺子的做法完全分享了出来。

“哈哈！”

“其实我这个高汤还用了大哥哥你的高汤法子。”

除了把蒸饺子锅里的水换成高汤之外，馅料里还加入了猪背油。

不过这次它的猪背油稍微有些不同，是浸泡在了红油里的猪背油。

在预热融化后，带着红油风味的猪背油就浸透在馅料里。

整个馅料就会有鲜辣的味道。

“小许师傅你要做一遍了吗？”

小孩厨师眼神十分期待：“每次你制作的时候，我总觉得能学到很多东西！”

在调味和把控每一道食材的细节上面，许舟永远能做到极致。

跟他虽然做的是同一道菜，但是他做出来的味道，却要好上许多。

这一点让他十分佩服。

…

许舟点了点头。

开始炖汤。

这次的汤用的猪骨的胶质炖高汤，跟自己上次炖的鸡汤稍微有些不同。

“猪骨打碎后，让胶质更好的融合在高汤里。”

“然后再加入一些鸡骨，两种胶质融合在一起，释放在高汤里，这样用高汤来蒸饺子，就能让皮里也有香醇清甜的味道。”

那这里边就得再加入一些香料和蔬菜包。

但是许舟如今得到了香料社的真传，对于香料，那绝对是一个完全拿捏。

“倒入锅里的底汤如果加入蔬菜包和香料包的话，也能在蒸饺子的时候，让表皮的味道更深入一些。”

“这不就是跟烟熏腊肉的意思一样吗？”

在许舟看来，这些步骤如今都简单得很。

复杂的只是如何在这道菜中运用自己的内力，让整个菜能比普通做出来更好吃。

一边试验，一边做。

很快。

他就把蒸饺给制作好了。

明天继续一万五。