第49章第一批产品下线（3 / 5）

外包装纸箱也送到了。

白色工作服，也全部到位。

田文羽让大家穿戴整齐，并要求大家按照食品安全生产制度规范自己。

帽子带好，口罩带好。

检查了一遍大家，然后开始分组。

五个人去加工牛肉。

五个人去弄辣椒。

五个人去加工花生。

五个人负责炒制。

田文羽把大家分开，每个人只能学一个步骤。

炒制的内容最复杂，田文羽起锅烧油。

自己先做一锅，让大家学。

除了配方的量没教给大家，其它的工艺操作全部教了。

这个配方的量，田文羽只教给了自己亲娘，其他人现在还不能信任。

作为过来人，辣椒酱到了后世，很容易被模仿，就是因为技术壁垒薄弱。

后世的老干娘之所以能一直兴盛。

一是特殊时期，造就了品牌。

二是一直被模仿，从未被超越。

说的超越，就是口味了。

对辣度的选择，还有配料的配比，从来都是掌握在核心人员手里。

田文羽专门弄了个配料间，只允许自己和亲娘进入。

配完料，端出去，外面人再加工制作。

当田文羽第一锅辣酱出来香味的时候，所有工作人员都流口水了。

“这是做辣酱吧？好香的味道！”

“这辣酱成本真高，又是豆豉，又是花生的！别说闻着香了，看着就想吃。”