番外一老本行（2 / 4）

“我去吧。”

张枫吃完羊肉串，慢条斯理的走到烤炉前。

烧烤摊生意一般，因为食材新鲜，成本就高，这就导致了单品的价格比周围几家店都要贵上一两块。

但偏偏烧烤这种东西，新鲜的肉和长时间冷冻的肉在重口味的调料下是很难吃出来差距的。

一样的份量，一样的味道，一样的环境，不一样的价格，怎么挑选就显而易见了。

张枫拿起放在一旁的羊肉串，接着翻箱倒柜半晌才找到一个干净的刷子。

普通的碳用来烤肉不仅烟大，还会有很多燃烧后产生的烟灰。这些烟灰和油脂融合后会附着在烤网上形成黑色的固体，最后沾在烤串上。

不仅不卫生，还影响味道和颜值。

刷子横着刷几遍，附着的烟灰就基本干净了。

接着就是烤。

做过千百次的动作，即便时隔半年也是十分熟练。

烘烤，翻转，撒料，行云流水。

“哇——”

几个大男人目瞪口呆的站成一排，看着张枫熟练的动作。

这动作放谁身上都不会让他们这么吃惊，但这个人偏偏是熟悉的不能再熟悉的好友。那这一切就显得很特别了。

“不是哥们，你特么背着我们去新东方进修了？”

“我也是说，你去年过年烤串都能烤糊，咋一下就这么牛掰了。”

这对张枫来说已经是肌肉记忆了，没想到时隔半年还干回了老本行。

羊肉的品质一般，膻味就会重，张枫下手狠，一大把辣椒面撒了上去，红艳艳的一片。

呛人的烟气和辛辣的味道一起散开，把几人呛的直咳嗽。

这一股呛人的气味过去后，扑鼻而来的就是香。油脂被高温烤到爆开，溅落在燃烧的炭火上，噼啪作响。

羊油的香气夹杂着辣椒面的辛辣，勾引着面前的几人。

“咕嘟～”

如果说老板烤的羊肉串能打七分的话，张枫的能打十分！

烤的恰到好处，外表冒油，内里带着鲜嫩，不会焦，也不会带血丝，时间把握的极好。