第232章一顿火锅解决（2 / 3）

“小公爷真的是和我想到一块去了，这道菜就叫做宫爆鸡丁好了。

咱们两个真的是相见恨晚啊，如同伯牙钟子期相会，妙！妙！妙！”

沐川笑而不语，只是默默的朝他竖起了大拇指，这位苏大厨果然是有天赋，这道宫爆鸡丁比他前世吃过的私房菜味道还要好上几分。

估计那些大酒店里面的大厨也不过如此了吧。

宫爆鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

苏油又把旁边一道回锅肉推了出来，然后笑盈盈的对着沐川言道：

“小公爷，这是您教我做出来的回锅肉，下官自己也琢磨了一下也加以改进了。

先将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。

将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。

再放入秘制的调料，用来提味。

然后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅，回锅肉就做好啦。”

孙佑臣这样斯文的人也不动声色的率先甩出了筷子，然后夹起一块回锅肉，吹了口气就往口中送。

“哦嚯，沐川…咝！瞧瞧人家大厨的水平，再瞧瞧你简直没法比呀！上次你做的回锅肉那叫什么玩意儿。”

孙佑臣美滋滋的，又吃了好几块，就着这肉下了好几口饭，美滋滋的嘬着筷子。

沐川白了他一眼，冷声道：

“靠，你小子也太不厚道了，吃饱了饭骂厨子，上次你们两个还跟我抢饭吃呢。

再怎么说这道菜也是我的原创，以后江湖上或许会流传着我食神的称号，就问谁不服。”

孙佑臣摇头说道：“人家苏油成为了食神我没话说，你还是当你的大鹏鸟去吧，你这个鸟人。”

沐川不搭理他，然后看着烧红了油的小铜锅，言道：

“咱们快试试这个红薯粉，现在红薯大获丰收，直接吃是不能用来做主食的，咱们若是做成红薯粉能够保存好久啊！

这玩意还能当成主食来食用，猪肉炖粉条，能吃一碗无？”

除了宫保鸡丁和回锅肉这两道硬菜之外，沐川，孙佑臣，苏油还在旁边准备了一堆火锅料。

全部都是时令蔬菜，切成块摆成了一盘，最耀眼的还是红薯粉条和烫过一遍的猪肉。

沐川看着都觉得有些掉口水，不由得又多加了几块宫爆鸡丁和回锅肉。

苏油坐在旁边看着这个小火炉，言道：

“此物还真的是神器啊，这种烹饪的办法，下官还是生平第一次所见。”

沐川终于是找回了自信了，吃火锅这玩意儿只要底料搞好了，根本就不需要什么厨艺，等红油烧开了之后，往里面放菜就好！