第248章葛仙米炖桃胶（2 / 2）

“自然是真的，我说你做。”

张庖厨有些激动地连连点头：“好好好。”

闻真一一边口述做泡菜的方法，一边开始做荔枝虾球。

这个季节已经有马蹄了，把马蹄和虾肉都剁成泥，加入盐，白胡椒，料酒，淀粉等搅拌均匀，用手挤出一个个的小球。

把这些小球在切碎的花生碎里滚上一圈，放在一旁备用。

这边张庖厨学的很认真，不会的就问，一点都不会因为闻真一年纪小而看不起她。

要是之前他看到闻真一的时候，心里还有些不相信，现在他是彻底服了。

闻真一也让另外的两个学徒跑出去做其他的时蔬，这些时蔬并不难做，她口述，两人在一旁操作。

他们同样很激动，要知道这样的机会可是很少会有的。

闻真一起锅烧油，等到油温有六成热的时候，倒入了裹好的虾球。

这边张庖厨和另外两个学徒的菜也出锅了。

闻真一用筷子尝了一点他们做的味道。

张庖厨师徒三人紧张地看着她，生怕这道菜的味道不对。

“闻姑娘，怎么样？味道对吗？”

闻真一笑着点点头：“味道对，你们可要记住这个味道了，以后这几道菜能不能成为你们店里的招牌可就指望你们了。”

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小知识：在这里提到的柿柿如意，荔枝虾球，喜鹊登枝，多子多孙，四宝时蔬，葛仙米炖桃胶，陈皮牛肉，昆仑紫茄，瑶柱凤圆冬瓜盅几道菜，都是满汉全席里的菜式。

分别记录在天龙宴，万寿宴，凯旋宴，鹿鸣宴，金凤宴。

在满汉全席里，上菜的顺序有固定的模式，同时因菜品的规格不同，常出现一大带四小，或者一大带六小的情况。

以上知识来自《满汉全席》。