第188章沙琪玛（2 / 2）

“太好了。”

这边椰蓉饼的工作基本上算是结束了，只用放进烤炉就行了，她又去看了沙琪玛的情况。

闻真一在锅里倒入了油，馒头和虎子给她生了两个灶台的火。

她等着油温上来，去看了下切出来的面条，用面粉洒在上面，防止它们粘在一起。

洛神花之前她放到了蒸笼里蒸熟，准备一会放到沙琪玛里。

等油温有六七成热的时候，她让馒头转了小火，把面条放入锅里去炸至金黄。

“尹婶婶，你来帮我炸面条。”

尹婶婶走到灶台旁：“炸到金黄就可以了吗？”

“对，金黄就捞出来沥油。”说着她又喊了窦婶婶：“窦婶婶，等你帮我熬制一下糖浆。”

“来了，怎么熬制。”

闻真一在锅里加入清水，糖和麦芽糖，用小火熬制：“窦婶婶，等糖完全融化，出现浓密的泡沫的时候，你再搅拌糖。”

“好，要熬制多久？”

“熬制到你抬起来的时候，它会出现拉丝的情况。”

“好，我知道了。”

“尤婶婶，一会糖浆熬制好了，你把洛神花和炸好的面条混在一起，把糖浆倒入进去，趁着没有冷却的时候快速搅拌均匀，然后放到烤盘里压平整。”

尤婶婶点点头：“我记住了。”

闻真一安排完厨房的时候，又去到外面的把压制好的椰蓉饼放进了烤炉里。

狗剩抬头看她：“闻姐姐，要转中火吗？”

“真聪明。”

狗剩不好意思地揉揉头，把烤炉里的柴扯出来了一些。

闻成文回来也忙不得喝一口水，也加入到了处理椰子的行列里，椰子好吃，可是开口可不是件轻松的事情。