第171章神乎其技（1 / 2）

他也没废话，伸手从箱子里抓出一条还在活蹦乱跳的鲜鱼。

“啪”的一声，鱼被按在了案板上。

下一秒，寒光乍起。

陈若君甚至没看清沈耀飞是什么时候摸出的刀。

那把略显厚重的菜刀，在沈耀飞手中仿佛变成了一片轻盈的羽毛。

刀锋贴着鱼皮游走，如同庖丁解牛，行云流水，没有丝毫的迟滞。

去鳞、开膛、剔骨，所有的动作一气呵成。

整条鱼被拆解开来，鱼骨被完整剔出，鱼肉却连皮带肉完好无损，甚至连那一层薄薄的粘膜都没有划破。

最恐怖的是，案板上除了必须剔除的内脏，竟然没有什么多余的血水。

陈若君看得眼珠子都快瞪出来了，嘴巴张得能塞进一颗鹅蛋。

“这……这怎么可能……”

“我当年为了学艺，走南闯北，跟鲁菜的大师切磋过，也去粤菜那边交流过。”

“什么样的刀工我没见过？”

“可这种……这种简直就是神乎其技啊！”

正在跟手里那片鱼肉死磕的刘池林，听了这话，忍不住翻了个大大的白眼。

“少见多怪。”

“既然叫无骨鱼，最考验的自然就是刀工。”

“要是随便划拉两下就能成，那还能叫失传的神菜吗？你说呢？”

说话间，沈耀飞已经把处理好的鱼肉扔进了一旁的净水盆里。

“好了，看明白了吗？”

陈若君这才如梦初醒，慌忙点头，眼神中已是五体投地的佩服。

他猛地想起什么，转身几步跨到灶台边，一把掀开了炖煮高汤的大桶盖子。

热气升腾，香味虽然浓郁，但汤色还差了些火候。

“唉……果然还没好。”

陈若君有些失望地放下盖子，这高汤可是那道菜的灵魂，急不得。

而另一边，沈耀飞已经转过身，继续对着刘池林刚才那几刀的瑕疵进行复盘指导。

“刚才第三刀慢了。”

“力度不够，导致鱼片边缘有毛刺，口感会打折扣。”

陈若君赶紧凑过去，也不敢插话，就举着正在直播的手机，老老实实地在旁边旁听。

他却不知道，此时此刻，他的直播间早就炸了锅。

原本只是围观看热闹的吃货网友们，突然发现弹幕里混进来了一群画风清奇的大佬。

这些人的id前缀，不是“某某饭店行政总厨”，就是“某某烹饪协会理事”。

就在刚才沈耀飞展示刀工的那一分钟里，整个淮扬菜系，乃至其他各大菜系的厨师圈子，都震动了。

“我是金陵饭店的王厨，这刀工……我服了。”

“这手腕的控制力，没个五十年功底根本练不出来，这年轻人打娘胎里就开始练刀吗？”

“虽然没尝到那道鲟鳇拌的味道，但就冲这一手出神入化的刀工，这菜绝对差不了！”

当然，弹幕里也夹杂着一些质疑的声音。

“吹得这么神，真的是复刻出了失传菜谱？不会是剧本吧？”

“就是啊，看着挺花哨，味道真有那么玄乎？”

这条弹幕刚发出来，立马就被无数懂行的业内人士给喷成了筛子。

“楼上的瞎啊？你看看那认真学习的老头是谁！”

“那是刘池林！刘老爷子！淮扬菜泰斗级的人物！”

“人家可是真正吃过当年那道‘鲟鳇拌’的人！”

“你看看刘老现在那样子，那是装出来的吗？”

“那种对技艺的渴望和对师父的尊敬，演戏能演成这样？”

“刘老这把年纪，这等江湖地位，要是那姓沈的小子没两把刷子，他能拉下老脸叫一声师父？”

这一番有理有据的分析，瞬间让那些质疑声销声匿迹。

大部分观众都被说服了，毕竟刘池林这块金字招牌实在是太硬了。

一时间，直播间里不少潜水的名厨都坐不住了。

“不行，我得去锦城！”