第319章摸摸底（1 / 2）

“来，给大家介绍一下，这三位是川菜协会来的老师傅，以后就在咱们店里帮忙了。”

接着，他指了指站在最前面的刘池林，语气里透着几分难以掩饰的骄傲。

“这位是我的大徒弟刘池林，国宴大厨，目前正在跟我专攻淮扬菜传人的绝活。”

李长军三人赶紧恭恭敬敬地弯腰打招呼。

他们在川省再牛，那也比不上能在国宴上给大领导做饭的泰斗啊！

刘池林笑眯眯地打量着这三个新来的大厨，一双老眼弯成了月牙儿。

他心里正疯狂盘算着，这下好了，店里又多了三个顶级苦力，以后师父总算不用每天中午被当成无情的炒菜机器使唤了。

不过沈耀飞做事历来严谨，虽然知道他们底细，但还是得亲自摸摸底。

“三位，既然留下了，那就各自炒个拿手的家常菜让我看看你们的真实水平吧。”

李长军三人对视一眼，立刻撸起袖子走向了灶台。

可当他们一碰到那顶级定制的厨具，再看到旁边备菜台上新鲜得仿佛刚从地里摘下来的极品食材时，齐刷刷地倒吸了一口凉气。

“我的老天爷，这案板上的刀具、这特制的猛火灶，还有这种不提前预定根本买不到的顶级里脊肉，简直是厨师梦寐以求的圣地啊！”

三人一边感叹，一边各自施展浑身解数，迅速炒出了一盘回锅肉、一盘鱼香肉丝和一盘麻婆豆腐。

菜刚一出锅，那股浓郁的麻辣鲜香就在后厨里弥漫开来。

一屋子的厨师纷纷围上来拿起筷子品尝，边吃边忍不住地点头赞叹。

“这火候掌握得确实地道，肉片煸得灯盏窝恰到好处，香味儿直钻天灵盖啊！”

周子皓嚼着一块回锅肉，忍不住竖起了大拇指。

可大家心知肚明的是，这味道虽然已经是市面上的顶尖水平，但要是跟沈老板中午炒出来的那种直击灵魂的口感相比，还是差了一大截。

李长军看着众人微妙的表情，老脸微微一红，有些不好意思地搓了搓手。

“让大家见笑了，正是因为沈老板的厨艺简直可以说是出神入化，我们几个老家伙才拉下老脸非要留下来向沈老板学习的啊。”

周子皓、王晨和魏建国这三个淮扬菜大厨对视了一眼，顿时深有同感地笑呵呵应和起来。

“三位老哥，不瞒你们说，咱们哥几个当初死皮赖脸留在这儿打杂，也是打的这个主意！”

不过笑归笑，周子皓三人看向李长军他们的眼神里，却藏着一股子深深的羡慕。

沈耀飞在店里除了做那三道失传的淮扬菜之外，别的淮扬菜是一概不碰的。

可是对于川菜，自家老板却是来者不拒、什么家常菜都做，这三位川菜老哥能学到的东西，可比他们这几个受限的淮扬苦力多太多了！

沈耀飞没理会他们的那些小心思，转头看向了身旁跃跃欲试的刘池林。

“老刘，你现在去把那道‘鲟鳇拌’做出来，我来弄‘没骨鱼’和‘龙袍西施乳’。”

这三道菜是失传的淮扬绝艺，也是刘池林目前正在死磕的难关。

刘池林一听这话，眼神猛地一亮，立刻站直了身子。

“师父，这段时间我一直在琢磨这道‘龙袍西施乳’的火候和刀工，感觉好像摸到门道了，今天这道菜能不能让我先来试试？”

沈耀飞看着大徒弟那副充满自信的模样，欣慰地点了点头，直接让出了主灶的位置。

“行，你放手去做，我就在旁边盯着你的火候。”

刘池林深吸了一口气，整个人瞬间进入了一种心无旁骛的宗师状态。

他拿起特制的剔骨刀，手法如行云流水般处理着极品河豚，将极其考验功夫的鱼白完美剔出。

焯水、过油、吊汤、慢炖，每一个步骤刘池林都做得严丝合缝，火候把控得甚至比他当年做国宴时还要精准几分。

半个多小时后，随着砂锅盖子被猛地揭开，一股难以用语言形容的极致鲜香瞬间如核弹般在后厨炸开。

那宛如羊脂白玉般的鱼白在金黄色的浓汤里微微颤动，绝美的品相让在场所有人都看痴了。

“成了！”

刘池林激动得双手直哆嗦，眼眶里甚至泛起了晶莹的泪花。

沈耀飞拿起汤勺轻轻尝了一口汤底，脸上的笑意瞬间如春花般绽放开来，高兴得猛拍了一下大腿。

“好！老刘，你这道‘龙袍西施乳’已经得了我的九分真传，彻底把这道失传名菜做活了！”

沈耀飞此时的内心简直比重新坐上黑道龙头的位置还要狂喜。

系统给的任务进度历历在目，现在刘池林只剩下最后一道极其繁琐的“没骨鱼”还需要攻克了。

只要等大徒弟彻底掌握了“没骨鱼”成功出师，自己就能完美完成这一阶段的遗憾弥补，彻底开启整个庞大的淮扬菜系系统！

刘池林听到自家师父这句掷地有声的夸奖，激动得满是橘皮皱纹的老脸瞬间涨得通红。

他双手紧紧攥着身前的洁白围裙，像个终于得到了老师表扬的小学生一样连连用力点头。

“师父您放心，我这把老骨头就算是不吃不睡，也绝对尽快把那最后一道‘没骨鱼’给完美复刻出来！”

站在一旁打杂的周子皓、王晨和魏建国三人，眼珠子都快嫉妒得掉进那锅醇香的鱼汤里了。

他们三个堂堂四十好几的淮扬菜大厨，此刻只能眼巴巴地看着人家刘老学到这失传的手艺，心里那叫一个酸水翻江倒海。

李长军、冯文杰和闫瑞这三位刚入伙的川菜界泰斗，也迫不及待地各自抄起小汤勺凑了上来。