第41章 菊花豆腐和进组搭戏 秦倾心道，吃饭那……（1 / 2）

秦倾进组拍摄的第一场戏是吃菊花豆腐,准确来说，是吃沈予白给她做的菊花豆腐。

在片场还遇到了老熟人，做烤鸭的李平均李大厨。

李平均也还记得秦倾,在片场一见面，满脸笑地上前来打招呼：“小秦来啦，听说你要来给沈先生搭戏。”

“李大厨,怎么在这里见到你！”秦倾还记得上次吃过他的烤鸭,现在见到他的脸,还能回味起烤鸭皮的薄脆酥香。

李平均笑道：“江导请我过来做厨艺指导。你怎么一个人先过来了？”

秦倾：“沈老师还在上妆,我不入镜，就省了这工序。先过来转一转,闻到香味了。”

“你这鼻子是灵,”李平均招了招手,领她去灶台前，“你闻见的就是这高汤了，待会做菊花豆腐要用。”

秦倾站在足有半人高的灶台前，听李大厨科普菊花豆腐。这是一道国宴汤品,出自豫菜，是将豆腐切成菊花形状,盛在高汤之内，讲究一个色香味俱全。

“这汤看着不起眼,但是非常讲究。汤得清如白水,但入口又要极鲜,才能使得白味豆腐有滋味。”李平均说,“所以这汤得提前用鸡、鸭、猪棒骨熬制高汤，正所谓无鸡不鲜、无鸭不香、无猪骨不浓。这些东西一起熬上三个小时，熬出来的汤才叫鲜。”

这么多食材和讲究,听得秦倾口水泛滥。

李平均见她这幅模样，心里也得意，手上就掀开了锅盖，浓缩的鲜香立刻喷涌而出。

“沈先生也会亲自拍熬汤做菜的镜头，但江导讲究，戏里拍摄的食物全不作伪。所以我带着徒弟会多先多准备几分，小秦你来得巧，这锅熬得正好，趁着现在得空，我把鸡腿捞出来给你做个白切鸡吃。”

说着，李平均从汤锅里捞出一整只鸡来，鸡在汤中熬了三个小时，其他的肉已经过柴了，但鸡腿肉还保持着部位特有的肥嫩。他撕下鸡腿，过一遍冰水，金黄的鸡皮骤然收缩。

“这可以叫鸡皮吃起来口感更柔脆。”

捞出鸡腿，控干净水，大刀斩块。同时还另起一眼炉灶，热锅炸花椒葱油，用滚油炝香调好的酱料。

国宴大师下厨做快手菜，几分钟就利落了事，片场立刻弥漫开勾人馋虫的香味。

李平均把切好的鸡腿和蘸碟推到秦倾面前，还有些不满意：“可惜这里东西不齐全，吃白斩鸡最好要蘸一点虾子酱油。下回，小秦你到李叔家上门去，我给你再做一回，配上自己做的虾子酱油，那才叫一个美呢！”

秦倾已经埋头开吃了，皮脆肉嫩，尤其是鸡腿肉嫩滑，单吃是原汁原味的鲜美，蘸着料碟滋味更加丰富又和谐。

她听见李平均的邀约，小鸡啄米式连连点头，又想起来什么，抬头说：“我们后面还要拍综艺呢，到时候请李大厨再做给我吃。”

“当然当然！”j

李平均说起这个满脸满眼都是笑，看着秦倾这个年轻后辈更加满意。

当初秦倾没有去选择更有名气的综艺，而是选择了他和几位老友一起办的《请吃席》，他就对秦倾另眼相看。

后来秦倾名气飙升，老友还担心，她会不会选择退出节目，于是试探性地去沟通行程，没想到秦倾那方很配合，还说秦倾交代一定会践约，后续再接商务也不会影响到之前接下的工作安排。

有了这句话，李平均已经单方面将秦倾视作自己的子侄。待她也就像待小辈一样，逮着机会就投喂点好吃的。

于是他笑眯眯地又斩了另一只鸡腿。

江导走进来就被香味引诱，往灶台扫了一眼，就看见秦倾站在灶台边大快朵颐。

她皱起眉头：“还没开拍就吃，这女演员待会正式拍还能吃吗？”

副导演见过秦倾在节目里的表现，忙说：“江导不要担心，我知道这个女演员，非常能吃。”

哪有女演员不节食保持身材。

江导并不相信，皱起的眉毛始终没有抚平：“身条挺好，不像是能吃的样子。”

“您到时候看就知道了。”

*＊*＊*＊

沈予白装扮好，江导看过站位光线以后招呼众人准备拍摄。

趁着众人准备，沈予白过来交代秦倾：“你到时就在桌后面坐着。”

秦倾比了一个“OK”的手势：“遵命。”

沈予白从入戏的沉郁中短暂抽离出来，表情柔和几分：“乖乖坐着，等吃饭。”

秦倾心道，吃饭那我可太在行了。

她拍拍胸脯：“我吃饭，你放心。”

沈予白又笑了笑，好一会才收住笑意，转身找到灯光下。

这场拍的是，沈予白饰演的国宴大师病入膏肓，独自在厨房回忆往昔，做了一道菊花豆腐。

高汤是之前就备好的，他只需要拍摄起锅烧水下料的步骤。难的是接下来案板上的刀工，要将一块嫩豆腐切成不间断的细丝，厨子从入门到学成至少也要三年功夫。

听说，沈予白坚持不要手替，为了这块豆腐苦学了三个月。

秦倾坐在桌后，一眼不错地看着沈予白。

他比上次见面又瘦了，挽起袖子，露出骨节凸起的手腕，还有白皙皮肤下隐约可见的青筋。

他的手好看，秦倾是知道的，但如今同时有五盏大灯亮光聚焦，更显得这双手仿佛白玉雕就。

沈予白伸手从青花瓷缸里捞出一块白豆腐，水珠顺着修长的手指落下，握着豆腐的手竟然还要更白三分。

秦倾这时发现，他的食指侧有一粒朱红小痣。

沈予白托起这块嫩豆腐，放到砧板上，先片后切，只见到刀锋横过，却看不出豆腐有刀切的痕迹。全部切完后，横刀兜底一铲一托，放入盛满水的透明玻璃盆中，轻轻一拨。

哇哦！

秦倾还记得不能说话，在心底默默地呐喊一声。