第347章吃饭不积极，思想有问题（62k二合一（3 / 4）

点菜单进了厨房，她会先过一眼，然后按照顺序给周砚报一道菜被点了几份，周砚可以根据情况来调整一锅炒多少份。

这是她当服务员的时候积累下来的经验和反应。

比如麻婆豆腐，一次做八份和一次做两份的品质并没有明显差别，但出餐效率提高了四倍。

一道道菜从厨房端出来，上菜效率相当可观。

“曾姐，你是怎么记住这么多菜的？”阿伟一边配菜，一边好奇问道，看着曾安蓉的目光满是敬佩。

曾安蓉表情略凝重道：“那会在我们餐厅当服务员，要是记错菜可是要被扣工钱的，我连续三年零失误，干的活又多，所以才拿了劳动模范。所以我看一眼就能记住，主厨问起也随时能答的出来，不然主厨的勺子就招呼来了。”

“这也太黑了吧。”孔立伟咋舌，相比之下，乐明饭店的后厨算是一股清流了，还是孔大爷和孔二爷队伍带的好。

“走过的每一步都算数，要想将来当好总厨，规划菜品的烹饪顺序，分配任务，把握上菜节奏都是非常重要的能力，你会很有优势。”周砚看着她说道。

曾安蓉凝重的神情松开，脸上有了一丝笑容，点头道：“我明白了。”

周砚最近其实有在研究和摸索这事。

按照点菜单一份份点太慢了，后厨现在虽然有三名厨师，但主力依旧是他。

所以只能在保证出餐品质的前提喜爱，尽可能一锅多出几份菜，从而提升出餐效率。

这在餐饮行业其实很常见，比如陈麻婆豆腐，就是直接做一大锅的麻婆豆腐，小火温着，客人点餐直接出锅撒花椒粉。

三毛五一份，出餐效率极高。

要是一份一份做，作为主打的麻婆豆腐，根本没法应对高峰期的点单量。

能把一份菜炒好是厨师的基本功，能把三份菜一锅出，炒得还好，那就是厨师的水平高。

周砚现在就是在不断测试边界，比如鱼香肉丝最多一锅炒了六份，装盘依然得到了【完美】的鉴定结果。

工厂五点钟下班，到了六点，点了下饭菜吃得快的，已经开始第二轮翻台，店里也有了几张桌子空出。

赵铁英拿了两块牌子，把刚擦出来的两张相邻的桌子先给定下，引着新来的客人往旁边的空桌落座。

“英姐，结账。”林志强掏出钱包，招呼道。

赵铁英走来，有些宠溺的看了夏瑶一眼，摆手小声道：“不用结了，吃了满意就好。”

“不行，早上两个娃娃的包子就免费吃了，吃饭还不要钱，我以后都不好意思来了。”林志强把钱直接递到赵铁英手里，“五块八，你点一下。”

“英姐，收着啊，一码归一码，以后还要常来吃饭呢。”孟安荷背起包，笑着拍了拍赵铁英的手。

“要得。”赵铁英笑着点头，也没多推辞。

把众人送出门，便瞧见宋阳搀着一个头发花白的老人往店里走来，老爷子拄着拐杖，后边跟着几个大人和一群小孩，气氛似乎有点沉重。

“大哥，我还是觉得应该把老汉儿送到蓉城的大医院再治疗一段时间，钱我们兄弟姐妹四个想办法，也不是让你一个人出。”宋阳身旁跟着一个和他有七八分像的男人，情绪有些激动道。

后边跟着两个女人，抿着嘴，欲言又止。

男人回头开口道：“二姐、二姐夫，你们表个态，你们能拿……”

“宋明！”老爷子脚步一顿，侧头看着他道：“今天我过寿，出来开开心心吃个饭，你要是再东说西说，就给我滚回家里去！莫要让老子在外头拿拐杖抽你！你这个二小老师不要面子，我还要几分面子的哈。”

“老汉儿，我……”宋明对上宋岩老爷子凌厉的目光，后边的话硬是给咽了回去。

“好了，先吃饭，有啥子话回去再说。”宋明婆娘上前来，扯了一下他的衣服。

宋明点点头，也就没再多说。

宋阳心里叹了口气，搀着老爷子进了饭店，对上赵铁英，开口道：“老板娘，我们包席的坐哪里？”

“这边，两张桌子给你们留起的。”赵铁英笑着说道，引着众人在靠近厨房的角落两桌落座。

大人坐一桌，小孩坐一桌。

宋阳搀着老爷子落座，笑着跟他说道：“老汉儿，这就是我之前跟你说的周二娃饭店，卤猪头肉和卤牛肉就是他们家买的，他们老板的厨艺相当好。”

“哦，那手艺确实好啊，卤牛肉和卤猪头肉下酒安逸的很。”宋岩点点头，左右看着店里几乎还是满座的状态，笑着多啊：“吃了一轮还有这么多客人，菜的味道肯定巴适。”

宋家四个兄弟姐妹，宋阳是大哥，三个弟弟妹妹如今都成了家有了小孩，今天老爷子满八十周岁，自家人吃个饭，全家老小都到齐了。

不过刚一碰头，老三就因为他把老爷子从蓉城的医院接回苏稽大为不满，在门口已经气势汹汹的说了十几分钟。

老爷子患癌一年多，遭了不少罪，蓉城医院住了半年，各家的家底掏了大半，年纪太大，医生已经让保守治疗。

回家是老爷子做的决定，老爷子当了半辈子的老师，在家里向来说一不二，他说要回，谁也拦不住。

小孩那桌叽叽喳喳，气氛火热，满是对下馆子的期待。

大人这桌气氛有点低沉，众人面面相觑，一时间也不知该说什么。

宋岩老爷子看着自己的孩子们，温声道：“从医院回来是我做的主，针都是我自己拔的，就算宋阳不接我，我自己也会坐班车回来，你们还没有出生的时候我就到蓉城去参加培训了。

我的身体我晓得，医院整不好了，回家还舒服些，过一天开心一天。我晓得你们都孝顺，你们都有文化，晓得生老病死是自然规律，强求不得。

六十块钱，在蓉城的医院只够花两天，那不如拿来摆两桌，让大家聚一起好好吃顿饭。

我这辈子就两个喜好，吃肉，喝酒。

今天过生日，大家高兴点，吃好、喝好，高高兴兴的。”

两姐妹侧头抹眼泪。

宋明欲言又止，被他老婆在桌下扯了一下衣袖，还是把话给咽了回去。