第118章——两个吃货（2 / 3）

“哎呀，都两天了呀，怪不得我感觉我的前胸和后背都贴起来了，云依，我需要多多的肉肉来把它们撑开，防止前胸和后背粘连。”九儿向云依眨了眨眼睛，透着一份古灵精怪的可爱。

云依忍不住捏了一下九儿的鼻子，九儿很配合“哞、哞…”地学了几声牛叫。

九儿刚叫，菜就上来了，上菜的服务员看到九儿这个样子都忍不住掩嘴一笑。

小店上菜速度很快，没一会功夫菜就上齐了，九儿看着桌上的美食哪里还忍得住？她夹起一片盐边牛肉就往嘴里送。

吧唧吧唧，九儿囫囵地嚼了几片牛肉吞下肚子后，她的话匣子又打开了，她说：“云依，魔帝都赞你是个懂吃的吃货，要不你给我讲讲我们桌上的这几道菜是如何做出来的呗。”

云依看着桌上的几道菜，她虽然是第一次来米易县；可是这些菜她却不是第一次吃，在九儿面前献献丑的本事还是有的。

云依边吃边说“九儿，你且听好了，让我慢慢给你道来——

先看这盐边牛肉，选用当地黄牛肉的腱子肉，用白水煮熟，捞出后晾凉，切片后直接和葱、香菜、小米辣椒、青花椒拌在一起，无需用油，味道麻辣鲜香，是一道下饭好菜。”

九儿听到盐边牛肉是一道下饭好菜，她嘴里还叼着肉，就开口道：“服务员上米饭。”

九儿叫完服务员上米饭后，又对云依说：“云依，你太厉害了，这味道和你说的一模一样麻辣鲜香，关键你还知道这个用料是黄牛肉而不是牦牛肉，厉害，厉害。”

云依白了一眼九儿道：“你白痴呀？这里是攀枝花，冬季，中午时分这里的温度，大部分的时间都在20度以上；夏季，更不用说，太阳晒在人身上会发烫，牦牛，这里产吗？热都热死了，不热死也把毛都烤光了，变成了当地的黄牛。”

“嗯，有道理。”九儿顿悟，夹着一片牛肉干巴道：“云依，那我知道了，这个牛肉干巴，也是用当地的黄牛肉做的。”

“嗯，孺子可教。”云依给九儿点了一个赞。

九儿继续道：“云依，你继续。”

云依指着牛肉干巴说道：“这牛肉干巴是当地一绝，生牛肉马上调味品风干待用，需要时只需切下及薄的片来，在旺油锅里汆上几汆，牛肉微卷就可以出锅了，再配上旺油汆脆的薄荷，其味道不言而喻。

牛肉干巴夹在筷子上，可透过太阳的光，吃在嘴里满口溢相，薄荷保持完整形态点缀在牛干巴上，放入嘴里，用舌轻压随即化的无影无踪，只留下一份清新在嘴里回荡，这可是下酒好菜。

云依不喝酒，就以茶代酒了。

再看那油滴肉，选用上好的五花肉煮熟断生后，放在猪油锅里炸至皮脆，再连油放入坛子里，一年后捞出直接上锅蒸热即可，这时油滴肉飘着坛子里的异想，肥而不腻，直接吃入口软糯化渣，也可裹着生菜，蘸点海椒面，再放两片大蒜瓣又是另一番滋味。”

云依边说边吃，九儿这个初级吃货吃得简直停不下来。”

九儿指这桌上的土豆说：“云依，这个土豆和我在其它地方吃的土豆不一样，好香呀，不蘸海椒都好吃。”

“那是自然，干辣椒蘸土豆，可是当地彝族人的传统吃法，其实就是当地的小土豆带皮直接白水煮熟捞出，配上调制好的海椒面即可，只是这小土豆自带一种香味，是市场上那种批量种植的土豆无法比的。”

“好吃，云依这个土豆真好吃，软软的、糯糯的、香香的，还有一点点微微的甜，不蘸海椒面就已经很好吃了！”

九儿一连吃了好几个，有了它，九儿也就不再吃米饭了。

云依看着九儿吃得虎虎的，说道：“九儿，慢慢吃不够我们还可以再点的。”

“够了，够了。”九儿回答，随后她又说：“云依这油渣莲花白嘛，实在是普通，只因你喜欢吃，每次看到菜单上有，你就必点，云依的饮食太单一了，不好，容易肥胖。”