第166章我就喜欢大的（3 / 4）

有这样的烤炉在手，烤制的过程已经无法体现厨艺水平。

因而，片鸭的过程，成为了更为重要的环节。

接过烤鸭，覃江拿起刀，熟练的开始了片鸭的工作。

“哇，这刀工！”

看着覃江那熟练的刀法，许山不禁连连感叹道。

覃江这样的技术，甚至可以说，在某种程度上与苏橘的琴技不谋而合。

厨艺高到一定水平后，也完全可以说是一门艺术了。

“一百二十三，一百二十四，一百二十五……”

萧梦雪在听许山说片鸭肉的数量问题之后，便开始进行着计数的工作。

鸭子还没片完一半，覃江就已经快片出二百片了。

“梦雪，要是我来片，可能一共也片不出一百片。”

看着覃江那出神入化的刀工，许山在萧梦雪耳边小声说道。

“我努努力，应该能片五十片出来。”萧梦雪笑道。

覃江从业这么多年，对于各种名菜的做法都非常的熟悉。

像片鸭子这种工作，也只是基本功而已。

即使这鸭子比一般的要大，但结构并无不同。

因此，覃江片起来，也都是信手拈来。

不出几分钟，覃江便把这一整只鸭子片好了。

不仅速度快，质量也出奇的高。

之前还肥美的鸭子，现在只剩下了干净的一堆骨架了。

“一共是四百二十六片！”

等覃江完成片鸭子的工作后，萧梦雪突然喊道。

从开始计数，到最后完成，萧梦雪都没敢使劲眨眼睛。

即使可能会出现误差，这样的数据，也跟实际值不会差太多了。

“果然，还是覃师傅厉害啊！”