第165章AI烹饪技术（2 / 3）

可以说，这烤鸭的任何一项佐料，单独拎出来，都足以端上高等餐厅的餐桌了。

给鸭子涂好蜂蜜后，许山又将苹果等佐料塞入了鸭子的体内。

这样一来，烤制之前的工作基本已经就绪。

打开炉子，许山将鸭子挂在了炉子上。

这鸭子的体积之大，竟然让原本空间还很充足的炉腔，一下子变得不那么空旷了。

此时，覃师傅也停下了手里的工作。

专心的看着许山的操作。

“许哥，这炉子有什么特殊之处吗？”萧梦雪好奇的问道。

覃江对于这个问题的答案也充满着渴望，正好萧梦雪提出来了，便也等待着许山的回答。

“嗯……”

许山对于这个问题也是一知半解，只好一边在脑海中询问着小爱，一边靠着自己的理解去进行着回答。

“因为我们的这道秘制燕京烤鸭，一切的做法都是重新独立研发的。所以，从各种食材、辅料、烹饪方式、烹饪工具等等，都有着自己的独特的要求。

像我们的鸭子，都是属于食量最大的一种鸭子品种。而对这些鸭子的饲养方式，与一般的填鸭也有些不同。在加大饮食量的同时，也会让鸭子们做适当的锻炼，让鸭子的脂肪含量处于最合适的水平，口感达到最佳的程度。

而这个烤炉，也是针对我们鸭子的体型与肉质，进行针对性的设计，能够让鸭子烤出来的口感最好。如果是一般的烤炉，就可能会出现烤不熟，或者烤糊的情况。”

许山这七分实三分虚的解释，倒是把众人给唬住了。

“烹饪果然不仅是一门艺术，也是一门技术啊！”覃江感叹道。

覃江认真打量着烤炉，忍不住轻轻抚摸了起来。

对于这充满艺术感和科技感的设备，覃江真的很想亲自使用一番。

当然，在这之前，还是要先交给许山去使用。

许山看出了覃江心中的想法，爽快的说道：

“覃师傅，等我一会儿教你一下使用方法和注意事项，以后这个炉子就是你的了！”

“真的吗？谢谢许总！”

覃江激动得连声向许山感谢，犹如收到男朋友钻戒的女孩一样开心。

许山按照系统中的提示，控制机器，进行着各种参数的调整。

其实这烤炉非常的先进，可以自动对于烤鸭进行检测，根据烤鸭的大小、肉质等等，智能的进行烤制温度、时间、旋转速度的调节。