第36章香辣鱼（3 / 3）

“你从哪里学的菜？”

他不禁问霍凌道。

这样的做法，普通人家哪怕过年也不一定舍得。

“以前村长儿子娶媳妇，请了个镇上的灶人，就是这么做的鱼，我那时候还小，钻去后厨打下手也没人管，趁机学了两手。”

其实并没学全，手艺人都忌讳被人偷师，他当初也就看了个皮毛，剩下的都是后来自己胡乱试出来的，不说正不正宗，反正味道不差。

这道菜出锅，干饭也差不多蒸好，再简单炒一个猫爪菜就能吃饭了。

一碟子猫爪菜差不多将锅里的残油吸干净，吃饭时他们在桌上吃香辣鱼，大个儿和黄芽儿在外面吃清蒸鱼。

筷子尖在鱼身上一撇，蒜瓣似的鱼肉就掉了下来，一下子能吃一大口。

不得不说，油多的菜就是香，是那些清汤寡水比不得的。

因吃菜时把菜放在了饭上，吃到后面碗里的米粒也都变得油汪汪，不多的辣味成了点睛之笔，吃完额头沁出一层细汗，满足极了。