第53章陈队长的疑惑（3 / 3）
红色肌肉纹理清晰可见，依旧是肌红蛋白丰富的高品质黑猪肉。
第一个诀窍！就是切肉腌肉。
林国栋将里脊肉切片，在上面切十字花刀，加入佐料腌制入味。
如果刀口太深肉会变散。
如果太浅又达不到入味和快速熟透的效果。
切好肉片加盐和葱姜水去腥增香。
葱姜水加太多炸制时就反水。
外表挂的面糊就会散开影响美观。
第二个诀窍！就是调糊。
也是最重要，直接决定是否酥脆的关键！
......
转码声明：以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读，自身不保存任何数据，请您支持正版