第一卷_第227章疯狂打脸（5 / 15）

“先从舍利说起，也就是大米，好的寿司用的大米也和我们吃的不同，好的寿司要精选颗粒完整且晶莹剔透的大米，这样的大米才能更加适合做寿司，而你们看，这块寿司所用的大米与外面卖的几乎一样。”

“再说醋饭，正宗的醋饭会使用昆布出汁，会让米饭一开始就带有昆布的鲜味，对了，昆布是东瀛叫法，在华夏，昆布也就是海带，好的醋饭既不能沾手也不能过硬，但你们看，这块寿司都已经粘在筷子上了。”

说罢，陈凡故意轻轻动了动筷子，寿司果然粘在一起，汤龙与何艳被陈凡说得一愣一愣的，就连易诗也是一副吃惊的样子。

不等众人说话，陈凡继续道：“其实，还有最重要的一点，那就是好的醋饭要达到闻起来酸而不刺鼻，入口应有淡淡的鲜甜味，但这块寿司闻起来……显然是醋放多了，而且根本不是正宗的东瀛醋！”

嗡——

汤龙与何艳顿时觉得大脑一片空白，皆瞪大个眼珠子不敢置信的看着陈凡。

本以为陈凡是为了装犊子瞎说，可却没想到陈凡竟然说得有理有据，连寿司的五大结构都说得出来。

下一秒，易诗也夹起一块寿司放在琼鼻前仔细闻了闻。

“果然有股刺鼻的醋味！”

易诗惊诧道。

何艳与汤龙也闻了闻，正如陈凡所说，醋味很是浓郁刺鼻，弄得何艳更是一阵干咳。

“你是怎么……”

没等汤龙说完，陈凡继续戏谑道。

“汤大少别急，我还没有说完。”

“接下来要说的是种，种指的是醋饭上面的鱼类和虾类肉类的主要食材，只有醋饭和种结合在一起才能算是一块真正的寿司，其中以鱼类为主，尤其是东瀛寿司，深海鱼寿司和三文鱼寿司在他们那里比较常见，寿司的贵贱也正是由种来决定，像汤大少你说这家日料的食材都是由东瀛空运过来的，你确定？”

闻言，汤龙不屑冷笑，道：“废话，大和日式料理可是出了名的，所有食材当晚从东瀛空运到各个分店，这一点毋庸置疑！”

陈凡似笑非笑点了点头：“好，种说完了，那我再来说说泪，泪代表的是山葵，也就是传说中的芥末，好的日料店会选择手工制作山葵，来达到纯天然的辛辣刺激感，但是这家的山葵很明显并不是手工研磨的。”

“其次是紫，也就是东瀛酱油，东瀛人吃东西喜好偏淡，所以东瀛酱油并不想我们华夏酱油那般浓香纯玉，但东瀛酱油是有深海矿物盐构成，所以东瀛酱油有一种特有的清鲜，但这个酱油明显只有浓郁味，而没有清鲜味。”

听到此话，易诗又特意闻了闻酱油，果然正如陈凡所说，一点深海盐独有的鲜味都没有。

“难不成……”易诗瞪大绝美的双眸错愕道。

“不错，这家大和日式料理店采用的是我们华夏酱油，并非东瀛酱油。”陈凡笑着道。

至于一旁的汤龙与何艳早已被陈凡说傻了。

尤其是汤龙，陈凡说得越多，汤龙越是傻眼！

因为陈凡所说的知识就连他也根本不知道。

甚至汤龙都没想到一个寿司竟然会有这么的知识！

为了验证陈凡所说的真假，何艳特意用筷子沾了下酱油，轻轻一抿。