第四十五章（2 / 2）

“青葱，你洗菜，新碧你烧柴,麦香你帮着我切菜煮饭，幸好这里还有碗筷，不然都不知道把菜装哪呢。“小玉笑嘻嘻的说道。

这些食材都是外祖他们的一片心意，要好好料理才行啊。

小玉把装调料的瓦罐依次放好，检查了一下，家常的调料都有了，真的还挺齐全的，外祖母费心了。

这道八珍豆腐该如何做呢？算了，还是依着材料做吧。

往锅里下了热油，再把葱放进去，加了点盐，这样做个简易的葱油。

往锅里锅里下些油，把切成小块的豆腐放一部分到油锅里，煎到表皮酥脆呈金黄色时捞出备用。

把菇子切碎，把肉末切碎，再把肉末和菇子分别炒过，拿一个碗，放一半菇子，再放一半肉末和均，加点盐，再加些糖拌好，再倒一点醋拌匀。

把没煎过的豆腐去掉一层做盖子，把下面的豆腐做成盒子模样，往里面填三种馅料，分别是葱油，猪肉的和菇子加肉的，填好后再把豆腐盒子盖上。

再把油炸过的豆腐制成小盒子，里面填菇子，其他的加些青菜。制好之后装盘之后放进笼里蒸。

把大白菜过水，取菜叶部分，再把炒制好的菇子肉末卷在菜叶里面，全部卷成细细的条，把菜白撕成细丝备用。

蒸一刻钟左右出笼，再调制好几个味碟，一个用干辣椒面加盐，一个用醋加点糖加点蒜末再加姜丝，再把煎肉末的肉汁加酱油，拿了几个泡椒跺碎加酱油，还有一个就直接用葱油。

把白菜叶条围成椭圆形的西瓜样，再在空白处摆好豆腐，把几个味碟放在盘子边，另一边放撕好的白菜丝。