第967章象征意义的回购？（2 / 2）

李炎明白这是德聚全陷入增长停滞，利润下滑几乎已经成为德聚全的顽疾，从人人必吃的烤鸭之王到如今增长乏力，深陷业绩泥潭的餐饮企业……

“厨神李更新的能力，买在这份文件中体现出来？”李炎拿着文件，崔葸面前晃了晃问道。

吴超群在旁边笑了笑说道：“李炎，你应该清楚的认识到菜品并不是生产线上的产品，很多东西纵然做成了标准化，但是火候的掌握食材的变化这种微妙的东西都需要人来把控。中餐与西餐最大的不同就在于同样的一个厨师，先后炒两个宫保鸡丁，味道都可能出现差别，更不要提换一个人了！

李更新确实是厨神，但是他的名气远远大于他在德聚全上市公司的意义。德聚全有多少家店铺，他一个人能撑起一家店的生意，但他能撑起一个集团无数家店铺的生意吗？况且，我了解到他似乎还不怎么炒菜了。”

崔葸在一旁盈盈一笑道：“我做完德聚全的经营分析时，心里就想问一个问题：全聚德到底做错了什么？”

“是啊，德聚全到底做错了什么？”

“嗯，做错了什么呢？”

在场的每个人心里或许都有一个答案，但是每个答案似乎又并不能诠释现实情况。就在所有人都沉默的时候，杨牧野咳嗽了一声说道：“或许……我知道。”

“昂？”李炎楞了一下，歪头看了眼坐在一旁自始至终都没说话的杨牧野。

吴超群则卓有兴致的问道：“我想不到，也不是很了解。如果你知道，我到真愿意洗耳恭听。”

“其实，仔细分析德聚全的经营就会发现，从改革开放全聚德烤鸭店恢复营业至今，四十年的时间德聚全似乎已经不再是当年的那个德聚全了。其出现了太多的问题，正是这些问题让这个曾经的烤鸭之王沦落到现在的地步……”杨牧野的话刚说完。

李炎皱了皱眉头，连忙打算了杨牧野说道：“你这个想法很危险知道不。这四十年是华夏崛起的四十年，是腾飞的四十年！要积极乐观的看待四十年来的成就。怎么能说有问题？”

说话间，李炎心中感慨：你特么是这要坑我吗？！

“哦，我表达的似乎有问题。”杨牧野愣了愣，似乎也意识到了问题。笑着摇了摇头反思了一句之后，继续说道：“其实我想表达的是德聚全一是不再平民化的价格定位。比如我问大家心目中一只烤鸭大概多少钱？可能菜市场里一只普通切段烤鸭二三十，烤鸭店中的片皮烤鸭大概几十到一百多。然而德聚全的烤鸭呢？动辄两三百的收费，对于大多数普通人来说估计真的有些钱包吃不消了。当然这个还不包括那百分之十的服务费。我请朋友去吃过一次，吃完结账的时候……我就吐血了！”