第33章32.玉食鲜（2 / 2）

宁紫苏温柔一笑，“大姐，元阳，你们可曾听过鱼脍？”

宋元欢尴尬的笑道，“紫苏你也不是不知道，咱们那里不盛产鱼鲜，没听过你说的鱼脍。”

“大姐误会了，我说的鱼脍只食鱼的一种方式，亦被称之为鱼生。”宁紫苏耐心解答，“玉食鲜是专门吃鱼生的地方，这家老板总结了前朝数十种吃法。”

“鱼生？吃生鱼吗？”宋元欢怀疑的问道。

“是的，大姐聪慧，一点就透。”宁紫苏吹捧道。

宋元欢露出嫌弃的表情，“生鱼要怎么吃啊？想想就觉得恶心！算了，要不咱们还是走吧！”虽然这里很出名，可她也不想遭这份罪！

“大姐放心，玉食鲜的处理手艺和酱料闻名遐迩，你吃过一回就知道了，定会让你流连忘返！”

宋元欢怀疑的看着她，“真的？那怎么不见有小二上来伺候啊？”长安的小二莫不是欺生？

宁紫苏维持着好脸色，“咱们预定时就需要提前告知店家自己要点什么，方便店家准备。”所以小二只是将他们引入座，便径自离开了。

“那你点的什么呀？”

“金齑（ji，同音基）玉脍。”

宋元欢姐弟二人一脸困惑。

宁紫苏忍下内心的不屑，“金齑玉鲙是生鱼片菜色中最著名的，用的蘸料叫八和齑，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，外观讲究，食之鲜美。”

宋元欢露出期待的表情，“虽然我还是觉得吃生鱼很恶心，可是听你这么一说，我倒是很想试试看呢！”

想攀上高枝留在长安？哼，宋元欢，只怕你的期望要落空了！

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注解：

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍，源于中国，生鱼片在古代是很普遍的食品，先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，《汉书。东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记。内则》：“肉腥细者为脍。”

许多历史名人都喜欢吃生鱼片，例如曹植，隋炀帝等等，东汉广陵太守陈登还因为过量吃生鱼片得了肠胃疾病，被华佗医治过，但康复后旧态复萌，最后贪吃生鱼片而死

后在唐朝达到高峰期，李白，王维，王昌龄等皆有著作提及生鱼片。生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，之后传入日本、韩国等地。

不过，唐朝时期禁止吃鲤鱼，原因很简单是“鲤为李也”，李为唐朝国姓，因此鲤鱼犯忌讳。