第6章 栗子糕（1 / 3）

对待阮承佑的要求，尹向来是有求必应的。

庆幸，尽管她脑瓜儿不是那么灵巧，但好在一双小手生的灵巧。

几人各怀心事回到府内，下人退下去，阮平朝和段启山二人到书房里去说话。

尹则一个人去了后厨，准备给阮平朝心心念念的好茶配一碟当时令的可口点心。

下人给他准备的是雨前龙井。

此茶性寒凉，味苦，最配的就是一小碟馥郁甜糯的栗子糕，恰巧这又是尹拿手的绝活。

府上下人还没有置办齐全，现在厨房只有一个姓于的嬷嬷自个儿在里头忙忙碌碌。

于嬷嬷一早便和尹打过照面，见她云淡风轻便煮出一碗喷香的鸡粥，自然也了解她的能耐。

天光四溢，斑驳的阳光透过敞开的窗子照进来。

于嬷嬷正坐在小杌子上在摘芥菜，远远看小丫头一蹦一跳走过来，便笑着打了个招呼：“尹姑娘回来了。”

“回来了，阮承佑要喝茶，我来给他做个糕配一配。”

她一步跨进厨房里头，好奇的看了眼于嬷嬷手里正忙着的活儿。

芥菜叶头宽大，沾了水阳光底下看绿油油的。

于嬷嬷将菜叶摘下来放到一边，只留下芥菜梗晚间来拿烧菜。

“这叶子就不要了吗？”尹有点可惜的捡起来：“京城人可真挑嘴，这好好的菜叶子就不要了。”

于嬷嬷好笑似的看一眼她：“这叶子苦的很，一般人家做菜都是不用的。”

“留着别扔啊，回头我来煮，保证不浪费。”

尹捡起菜叶，顺手拿了只大腕用盐水将它泡了起来。

这芥菜叶子本身就带着一股冲鼻的辛香，汉阳楼好些菜肴用它来调味。

尽管略带些苦涩的滋味儿也完全可以凭借调料掩盖住。

看着她的麻利的动作，于嬷嬷似笑非笑的打趣她：“阮大人真是命好啊，姑娘对他好，又有一手好厨艺，真是三生修来的。”

府上主子阮大人生的清俊风流，头天入府就带了个这么灵秀活泼的小丫头，实在不能不让人遐想。

“他救了我，我也不会什么别的，就会烧菜，而且我还要求他帮我找姐姐呢！自然得对他好点。”

尹认真的说道，还有就是她拿了人家的银子又夸了口要天天换花样儿，实在不想食言。

看到小丫头一张单纯的小脸，于嬷嬷明白过来，敢情自己这点八卦的心思算是扔到了风里，人家压根没听懂。

方才笑闹的小姑娘一靠近了灶台马上变得认真起来，一张小脸绷得紧紧的，不再言语。

蜀中的汉阳楼以辛香为主，除此之外便是点心种类最多。

尹自小烧菜烧的好，各种肉食蔬菜料理起来游刃有余。

姐姐尹娇娇则做点心一流，玫瑰酥、桂花糕、枣子糕、合欢饼等样样拿手。

形状好看，滋味诱人的点心总是引得食客流连忘返。

尹准备做的这道栗子糕就是姐姐手把手教的，从蒸米到包馅样样都是细致入微。

姐姐说：“心情不好的时候吃上一份模样好看，又香甜可口的点心，什么烦事儿就都忘在脑后面了。”

今日阮平朝从董府出来分明是心情不好的，喝茶使人清醒，可尹想让他高兴。

栗子是新下的，壳有些硬，尹不得不用刀把将它们一个个都敲开小口，再慢慢剥出栗子肉。

忙活了半天终于剥出一小碗的栗子肉。

她将灶台的火烧旺，锅中加水，将方才剥好的栗子放进去用沸水煮得软烂。

时候差不多，又将它们盛出来放进石臼内。

将栗子捣成细软泥状，然后倒出来加到糯米粉里。

尹又在里头加了些糖和荤油，搅匀以后做成糕饼样，放到竹编的笼屉上面蒸。

于嬷嬷闻见香味，从外间走进来。

栗子糕还在锅上蒸着，闲不下的小丫头已经将盐水泡过的芥菜叶给捞了出来。

她将菜叶切好备用，又选了截火腿切成薄片。

用蒜末将锅内爆香，然后依次加入食材烹煮，临出锅前尹又往里加了些糖。

“于嬷嬷你尝尝，这回保准儿不苦。”

她献宝似的把菜盘捧在手里，冒着热气儿的菜肴有股扑鼻的辛香。

于嬷嬷用竹筷夹着尝了一口，确实和想象的不一样，一点点苦味衬着，倒觉得鲜香可口。

说话间半个时辰过去，栗子糕正好出锅，于嬷嬷赶忙掀开来看。

新出锅的糕饼带着淡淡的栗色，看起来糯糯的。

尹又在上面撒上一层松仁，一个个装在小盘子放入了食盒。

不知什么时候被香味引进来的金宝正站在两人后头，眼睛带着钩子似的往食盒里看，还不停咽口水。