第218章面食培训（2 / 2）

据韩执敏的统计，实际上，消费的主力，还是30往下的人，而已经逐渐不再是30岁往上的人。

怎么讲，第一，定餐的量，确实是非常大，已经几乎跟到店消费的人，持平；第二，30岁往下的人，到三楼包间，甚至二楼区域晚上聚餐消费的频率，远远超过30岁往上的人。基本上都是隔两天差三天就有一次，一周三五次的，也大有人在。

而且，这种聚餐消费的金额，也普遍比较高，还能走不少的酒水。

这也是为何，进店消费总人数少了，反而营业额和利润却走高的一个重要原因。

但这种形势，却苦了非常多的夫妻店饭店，或中小规模的饭店、面馆。