第375章巧施计策，大刀阔斧（4 / 4）

“哦。”

“好吃吗？”

“还可以，比杨和生师傅做的差一点。”孙树澄拿筷子指了指油豆腐粉丝鸡，“这道菜还是李林根师傅做的最好吃。”

冼耀文轻笑道：“李福南原来只是德兴馆的大厨之一，跟杨和生这个德兴馆的灵魂人物自然没得比，李林根这位本帮菜的定调人之一就更不用说了。说起来，这里的德兴馆无非就是东施效颦，要按我的意思，还是换块新招牌慢慢创字号为好。”

香港这里和上海有关的消费场所，十之八九复刻了上海那边的招牌，好处是满足了旅港上海人的情怀，坏处是将自己圈禁在上海人的小圈子里，无形中排斥他地客人，和上海人形成伴生关系，上海人的消费能力没落，自然也就跟着没落。

丽池花园想要长久的经营下去，目前要做的是拉回流失的上海豪客，将“上海人”的消费潜力挖掘完，接着伺机进行去上海化，增强其他元素，例如闽南情调。

北角除了上海人，排在第二的就是福建金山阿伯、南洋阿伯，消费没有上海人那么凶，但绝大多数都是有钱人，不少上海人就住着福建房东的房子。

只是可惜这帮福建阿伯都是苦出身，家业是用命攒下的，除了置业，花起钱来抠索的很，想让他们撑起丽池花园的辉煌几无可能，丽池花园已经注定没落，折腾一下，无非是多续几年命。

说到底，香港还是岭南人的香港，此时的岭南人看上海人，大有“眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”的意味，香港未来的主要消费力量还是岭南人，上海style只会昙花一现，广东style才是经久不绝。

丽池花园即使做到去上海化，地处北角，也注定无法再创辉煌，真想把事业延续下去，还得另立招牌，去岭南生意人扎堆的地方，湾仔、尖沙咀。

或许将湾仔杜老志道前年成立的杜老志舞厅给收购了，立杜老志的招牌是个不错的点子，又或者再加一块中国城的招牌。

不等孙树澄回应，冼耀文的思维已经跳跃出去，在立新招牌那边晃了一圈，又回到丽池花园本源，去上海化的苟延残喘模式其实并不符合他的做事风格，将丽池花园的业绩冲到一个高峰，然后趁着价值高打包出售，才能做到利益最大化。

只不过这个想法要执行起来，需要耗费他一些精力，在没有更多的利益激励他之前，他真不想执行这个最吃力的策略，其实，去上海化也蛮好的。