第68章大喇叭批恶棍（3 / 3）

在八十年代初，白面可是稀罕物，一般人家只有过年才舍得吃一顿饺子。但赵山河现在手里有卖反季节蔬菜的钱，绝不在这上面亏待自家人。

一半用滚开的开水烫面，一半用凉水和面，最后揉在一起。

这样和出来的面团，烙出的饼皮外酥里软，放凉了也不硬。

馅料是重头戏。

头茬的春韭菜，切得细细的，散发着一股极其浓郁的鲜香。

加上昨天挖回来的、带着大山清苦气味的婆婆丁嫩芽，切碎后和韭菜混在一起，不仅能中和韭菜的辛辣，还能清热解火。

赵山河又拿了五个从靠山屯换回来的土鸡蛋，在碗里打散。

大铁锅烧热，挖一勺雪白的猪油滑锅。

“滋啦——”

蛋液倒入滚烫的猪油中，瞬间膨胀成金灿灿、蓬松的一大块，浓郁的油脂香和鸡蛋香立刻飘满了整个院子。

把炒好的鸡蛋切碎，倒进韭菜和婆婆丁的盆里。

加入细盐、一点点酱油提鲜，最后淋上两勺香油，快速拌匀。

那股混合着早春野性与农家油脂的复合香味，简直能把人的馋虫全勾出来。

赵山河手法极其熟练，揪剂子、擀面皮。

薄薄的面皮里塞上满满当当的馅料，对折，捏上漂亮的花边，一个胖乎乎的韭菜盒子就做好了。

……

半个小时后。

热气腾腾的炕桌上，摆着一个大笸箩，里面摞满了煎得两面金黄、散发着诱人焦香的韭菜盒子。

旁边还配着一锅熬得黏煳煳的苞米碴子粥，以及一碟自家腌制的酸辣萝卜条。

“吃吧。”

赵山河解下围裙，盘腿坐在炕上。

话音刚落，赵有才已经迫不及待地伸手抓起一个最大的，烫得他直往手里吹气，但也舍不得放下，直接一口咬了下去。

咔嚓一声脆响。

金黄酥脆的外皮破开，里面翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋和带着淡淡清香的婆婆丁瞬间在口腔里混合。

油汪汪的馅汁顺着嘴角流下来，烫得赵有才直吸溜，却含混不清地连连竖大拇指：

“哥……太好吃了！这简直比肉还香！”

这个一直被爹妈惯着、后来又在村里瞎混的巨婴，在此刻突然觉得，以前吃的那些残羹冷饭全都是猪食。

跟着大哥混，就算每天干活累得要死，但能吃上这一口热乎的，值了！

赵山河没理会他那副没出息的吃相，而是拿起一个稍小一点、烙得最焦脆的韭菜盒子，递到小白的嘴边。

小白没有伸手接，而是直接就着赵山河的手，张开嘴咬了一大口。

她嚼得很慢，琥珀色的眼睛在氤氲的热气中变得极其温柔。

野外的生肉虽然能填饱肚子，但永远没有这种经过火焰和油脂洗礼的食物带来的踏实感。这不仅是味道，这是家的温度。

“好吃吗？”

赵山河轻声问。

小白咽下食物，用力地点了点头，嘴角沾着一点饼皮的碎屑，像一只吃饱了餍足的小猫。

窗外，三道沟子的春风吹过荒山，吹绿了碎石地里的杂草。

没有了王大麻子的聒噪，赵山河听着院子里三百只小鸡的叽叽喳喳声，看着吃得满脸幸福的媳妇和终于有些改变的弟弟。