第134章开分店的想法（1 / 2）

今天的生意总体来说很不错。

截至晚上九点，三家店的营业数据也统计完毕，营业额分别是4645、4103和4059元。

这个数字不算惊人，不过毕竟是新店，潜力无限，以后肯定还能增长不少！

扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本，利润率约在45%，三家店各自的净利润，都在1800元朝上！

当然，生意越火爆，员工就越觉得累，秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子，每做一份，可以额外发放1~2毛的奖励，相信厨师不仅不会觉得累，还会感觉干劲十足！

各个职位的员工人数，也可以考虑多增加一名。

虽然利润率会有所降低，但至少能维持35%以上的净利润，生意好的话，自己赚的依旧不少！

照这个势头发展，应该很快就能赢下唐果了！

核对完这个账，秦轩也忍不住诧异，没想到小饭馆只要经营得当，利润真的很喜人。

“再观察半个月，如果生意能稳住，可以考虑把店铺开满全城！”秦轩躺在床上构思以后的计划。

接下来几天，秦轩不断的观察数据。

第二天，总营业额15023元。

第三天，总营业额17800元。

第四天周六，总营业额8200元。

第五天周日，总营业额8600元。

而到了第六天，这天是工作日，很多员工都来上班了，三家店当日总营业额直接突破了两万八！

第七天，总营业额涨到了三万。

第八天新店特权消失，不过秦轩购买了流量卡，当日营业额没有增幅，依旧是三万出头。

秦轩知道，流量卡的效果在缩减，店铺形成了回头客！

秦轩一直把流量推荐买到了第十三天。

等第十四天的时候，秦轩开始观察店铺的自然数据。

第十四天营业额2.9万元。

第十五天营业额3.06万元。

第十六天营业额3.1万元。

第十七天营业额3.1万元。

看到这个数字，秦轩心里松了口气，看来百水黄焖鸡在附近商圈，已经有了一定的知名度！

至于外卖平台，秦轩则不需要多做宣传。

自己这种优质店铺，每天能产出大量的订单，平台不会恶意打压自己店铺，不出意外的话，周围食客打开外卖软件，百水黄焖鸡店可以出现在前列的位置。

黄焖鸡生意红火，秦轩将唐果的赌注放在了脑后，而是开始思索开分店的事情。

以现在的物价行情，吃一顿黄焖鸡的价格，根据大小碗、是否添加配菜划分，大部分在20-30元之间。

这种价格说贵不贵，但也谈不上特别便宜，在二线城市里，主要消费群体还是上班族！至于经常在家做饭的人，回购速度上远远低于上班人群。

所以黄焖鸡店的开设，可以选择两个地段。

一是写字楼多的办公区，二是人口密集的住宅区。

秦轩最优选择，还是写字楼多的地方。

打开青云市的手机地图，秦轩在上面看了看，最终预选了26个地点。

咚咚咚——

正当秦轩准备休息，卧室的门突然被敲响。

“门没锁。”秦轩顺手打开了灯。

穿着睡衣的张欣悦，出现在了门口。

看到张欣悦，秦轩的眼睛瞬间瞪圆。

自从美容院生意越来越火，悦姐的气质也发生了翻天覆地的变化，举手投足间的干练与自信，让其更具魅力。

薄薄的半透白纱睡衣勾勒出火爆的身材，真容隐隐约约，煞是诱人！

“啥事啊？”秦轩好奇问。

张欣悦走到床边坐下，道：“秦轩，跟你商量点事。最近美容院的生意非常好，好到咱们现在店面的规模，逐渐装不下这么多客人，很多客人来了需要排队。尤其是没预约直接过来的，因为没包厢把她们打发回去，客人难免心生怨气。

以后咱们店铺的生意，肯定会越来越好，但受限于场地，无法进一步发展。我想跟你商量一下，咱们要不要再开一家分店？”

秦轩稍作思考，就觉得可行。

美容院和餐饮店虽然都是“一次消耗品”，但顾客消费模式不太一样。

就拿黄焖鸡来说，顾客天天吃黄焖鸡，很可能吃一段时间就吃腻了，需要换换口味，得过一段时间才会回来。所以就算店铺有新客涌入，但因为老顾客会“定期流失”，在这种此消彼长中，订单总量到了一定程度会趋于稳定，很难再增长！

但是女人对美容永远不会腻！只要美容效果好，她们就会定期的一直做，顾客是不断递增、难以流失的。

既然当前的店铺已经满负荷运行，那必须再开一家店缓解压力。