278香辣虾（1 / 3）

第二日。

“大哥起床了。”

“嗯，琼啊，嗯！”

听到琼的人肉闹铃，霍华德以为又睡过头了，等到完全起身才发现，只是琼起的特别早而已，毕竟昨晚她也偷偷跑了过来，不过没干些什么。

“天都没亮，怎么就起来了。”

“诶？大哥平时起的不应该都是这么早吗？”

面对琼的疑问，主要源于平时霍华德的身影他们都不怎么能捕捉到，但是到了营业的时候就一定会在厨房里，所以被默认成起得早也不为过。

“不会啊。”

对此霍华德简单的回答了三个字就又想睡下，他可不想放过这种短暂的回天觉。

不过刚闭上眼听着琼离开的脚步声，霍华德就突然意识到一件事，就是已经又过去一个七天了，手上还有一份菜谱，还是最近给的来着。

不过他并没有用现在睡眠的时间补起，而是准备等到早晨的营业时间结束。

香辣虾也可以归纳在家常菜的一种，其做法并不算太难，首先葱姜蒜切片，香菜切寸备用。

接着就是比较重要的步骤，对虾的处理上，要将其虾须、虾线去除，接着洗净。锅中放水烧开，放入海白虾，焯水备用。

而对于虾线的处理，首先取出系统提供的消毒铁针，然后将虾背朝外，从虾的头部和身体连接部分插入，把虾头部里面的组织捣碎。

接着清水冲洗一下，把虾头里面的组织冲干净，然后找到虾尾处的线头，用铁针贴着虾线内侧刺穿，让虾线暴露在牙签外侧，再慢慢带着虾线往外挑，挑的时候动作要轻要慢，以防挑断前功尽弃。

一般挑到一半的时候就可以直接改手顺着虾线生长的方向，轻轻一拉挑出的虾线，基本上整根就会被拉出来。至于虾须自己用刀切掉冲洗一下即可。

接而锅中下油，七成熟时下葱姜蒜、豆瓣酱大火炒香，同时加干锅辣椒、花椒适量、白糖鸡粉胡椒粉适量，盐少许，料酒少许，一碗清水大火烧开。

等到烧开以后，直接将准备好的虾倒入，翻炒两三下后闷煮十分钟即可出锅。

“这个辣椒好吃。”

既然是叫香辣虾，等到成品一处，霍华德首先夹了一块辣椒起来，麻与辣的充分结合，再加上酥脆可口的口感，以及那爆炒过后的香，仅仅一个辣椒就让霍华德流口水。

不知不觉，一盘都让霍华德尝完了，此刻的感觉除了爽就想不到其他的形容，本以为辣劲不够，没想到越吃越辣，但又停不下嘴来，只得逼得两只眼睛都快掉下泪来。

“呼呼！老板！我要水！”

“抱歉，我们这里没水……”

中午的食客同样也被这神奇的美味吸引，辣的头都昏了，忘了天下第一根本不提供水，不过菜单上的饮品还行。

“哼，有什么辣的，就这点程度。”