第25章天麻土鸡汤和泡椒鸡杂（2 / 3）

“醒了？昨儿累够呛吧？”老太太手上没停，头也不抬地跟他唠，“我都跟小序子说别告诉你别告诉你，这小子非不听！收苹果哪用得着你，不还是跟往年一样，雇几个小小子儿来摘？”

陈焕双手插在兜里，轻哼一声：“您也知道能雇人啊？那还着急忙慌自己上树去摘？摔一下舒服了？我回来就是要看着您，今年别想碰那些苹果树。”

“哎哟，那我就在旁边叉着手看他们干活啊？我成什么了，旧社会的地主婆？”奶奶手里拎着光溜溜的鸡，直起腰跟他理论。

“什么地主婆……”陈焕简直拿她没辙，“那是正经花钱请的短工！那几个半大小子巴不得赚点零花呢，我开的价可比别处高。就咱家那几棵树，他们一天就能干完，您上去帮忙倒好，他们还得留神看着别让秀谷奶奶摔了，多耽误事儿是不是？”

奶奶自知理亏，撇了撇嘴，偷偷瞪他一眼，把注意力重新放回手里那只肥壮的老母鸡上。

“中午想怎么吃？炖汤还是烧口蘑？”

问了半天没人搭腔，抬头一看，自家这个向来没什么表情的孙儿正对着手机，笑得一副不值钱的样子。

这可真是太阳打西边出来了。

秀谷老太太放下鸡，轻手轻脚地绕到陈焕侧后方，踮起脚尖，伸长脖子，悄悄往他手机屏幕上瞄——

“奶奶！”陈焕猛地回过神，眼疾手快“咔嚓”一声锁了屏，手机瞬间塞回裤兜。

“我还什么都没看着呢。”秀谷老太太无辜地摊手。

“您，您吓我一跳。”陈焕抬手揉了揉后颈，脸上笑意未散。他直接拎起放在旁边那只收拾好的鸡，转身就往屋里走。

“哎！我不看你手机了，把鸡还我！”奶奶在身后喊。

陈焕头也没回：“我都回来了，您就歇着吧。午饭我来做。”

为了让奶奶住得更舒坦，陈焕从能挣钱开始就在着手翻修老宅，前年更是直接推倒重建，起了栋三层的小别墅。

奶奶的卧室、厨房和客厅都在一楼，宽敞方便，不用爬楼梯。二楼是陈焕卧室，书房和影音室。三楼面积不大，一半是斜顶的阁楼，堆放些旧物，另一半做了阳光房，玻璃顶，晴天时阳光洒满一地，暖和得很。

前院只种了点好打理的花花草草，后院是鸡棚，菜园和果园。早年奶奶还养过几头牛，如今上了年纪，牧场便渐渐荒了，任由野草疯长。

老家的厨房是照着海市那套配置来的。虽说很多现代化的厨具奶奶平时未必用得上，但为了逢年过节回来时能给老太太捣鼓点新鲜花样，陈焕还是把该配的都配齐了。老太太虽然自己不用，却格外爱惜，生怕沾了油烟结了水垢，三天两头就拿着软布细细地擦一遍。所以每次陈焕回来，那些机器都还锃亮如新，跟刚装上去时没什么两样。

除了大厨房外，陈焕还特意在旁边另辟了间小屋子，里面完好地保留着小时候奶奶用的那个柴火土灶。这灶如今在农村也早被淘汰了，家家户户都用上了天然气，没人再乐意费工夫拾柴劈柴。可不得不承认，这种柴火土灶做出来的菜就是格外香。有一股只有跃动的柴火，厚实的铁锅和缭绕的灶膛烟气才能煨出来的特殊烟火气。

陈焕找了捆干枯的细树枝蹲在灶膛前引火。橙红的火苗舔舐着干燥的柴禾，渐渐发出“噼啪”的轻响。火光跃动，映着他微微出神的脸。

脑子里还在想着刚才看到的，季温时半夜发来的那条消息。

季温时：「糖饼在我家睡不着，总想回去，我带它去你家睡了哦。」

他忍不住弯了弯唇角。

糖饼现在特别认地方，必须在紧挨着他床边的那块固定的位置才能安心睡下。以季温时的性子，既然把糖饼带了过去，肯定不放心让它自己待着。

所以……她这会儿应该正睡在他的床上？

他看了眼时间，上午十点。虽然很想立刻拨个视频过去，亲眼看看那只容易脸红的小猫被抓包后羞窘的慌乱模样，但想到她昨晚熬到那么晚，平时又总是睡不够，这个点多半还没醒。

算了。他拨弄了一下灶膛里渐旺的火，眼底笑意温柔。

先不打扰她了。

“就是这个表情！秀谷奶奶，哥昨天在车上就是这么笑的！”

客厅里，陈序和秀谷奶奶并肩坐在斜朝着小厨房的沙发上，一人面前摊着一小堆瓜子壳。陈序突然激动地压低声音，手指向小厨房的方向，“一开始我以为焕哥被什么玩意儿附身了呢，笑得我鸡皮疙瘩一层一层的。”

“刚才他看手机也这么笑来着，”秀谷奶奶目不转睛地边嗑瓜子边看，“我假装要看他手机，好家伙，他蹿出二里地去。”

“焕哥绝对有情况了，奶。我昨天在车上都听见嫂子——哦不对，我哥说还不是——反正听见那女孩儿声音了，挺温柔的。他们好像还一起养了只狗呢！”陈序的嘴皮子飞快，嗑瓜子和说话两不耽误。

“‘还’不是？”秀谷奶奶敏锐地转头，咂摸着滋味，“那就是有点苗头，正在追人家姑娘。”

“我的天……”陈序感慨，“焕哥过两年都得满30了吧？我打小就没见他跟哪个女孩儿走得近过，这得是啥样的天仙才能入得了他的眼啊？”

“胡说什么呢，没听见说还在追吗？人家姑娘看不看得上他还不一定呢！”秀谷奶奶瞪他一眼。

“哇，我的奶奶，您是不了解现在外面小姑娘的喜好，”陈序凑近些，压低声音，“就我焕哥这款的，这长相，这身材，这气质，那还不是……”

“我怎么不了解？”秀谷奶奶不紧不慢地打断他，眼神望向厨房里那个忙碌的高大背影，“他爸当年不也是这副模样？”<

“皮相好，不顶什么用的。不然小焕他妈妈……哎，不说了，不说了。”

她顿了顿，像是想起了什么久远的事，轻轻叹了口气，又摆摆手，把没说完的话咽了回去。

“聊什么呢？”陈焕端着一个老式搪瓷大盆走出来，喷香的鸡汤味瞬间弥漫了整个客厅。

“陪秀谷奶奶唠家常呢！”陈序立刻从沙发上弹起来，拍拍腿上的瓜子壳，“哥，我去端菜！”他早就馋得不行，一溜烟钻进了厨房。

今天宰的这只是养了好几年的下蛋母鸡，肉质紧实，不够嫩滑，不适合红烧，陈焕就炖了锅天麻土鸡汤。

鸡斩块，切几片老姜。锅里下少许油润锅，姜片爆香，鸡块下锅，等煸炒出金黄的鸡油，鸡皮煎得微焦时，迅速烹入一勺米酒，“滋啦”一声，香气猛地窜起。此时加入泡发的天麻片，加足水，盖上厚重的木盖，灶火调小，慢慢煨着。

杀鸡的时候留下的鸡杂也没浪费，陈序口味重，正好给他炒一盘酸辣爽口的泡椒鸡杂。收拾干净的鸡杂改刀，加盐，料酒和白胡椒粉抓匀腌十分钟，再用冷水冲洗干净，沥干水分，补一点盐和淀粉抓匀。从自制的泡菜坛子里捞出几块泡姜，酸萝卜，酸豇豆，还有必不可少的泡椒，细细切碎备用。热锅宽油，鸡杂下锅快速滑炒一分钟立刻捞出。锅里留的底油用来炒香切碎的泡菜，再倒回鸡杂，大火翻炒两分钟后简单调味就能出锅。

其他几道也都是家常菜，芋头蒸排骨，糖醋里脊，芹菜炒豆干，地三鲜。

秀谷奶奶看着桌上那盆汤色金黄浓郁的鸡汤，有些惊讶：“哟，天麻炖鸡？多少年没吃过这个了。”

陈焕拿过她的碗，仔细撇去汤面上那层薄薄的油花，连肉带汤盛了满满一碗递过去：“我看您今年收的那袋天麻品相不错，就加了几片。”

老太太接过碗尝了一口，惬意地咂咂嘴：“上次我做这个，应该还是你考大学那会儿。卫生所的张医生说，这东西治头痛，补脑子，越是平时费脑子的人，越该多喝。”

陈焕拿着汤勺的手微微一顿，若有所思地看了一眼汤盆里沉浮的天麻片：“那……我到时候带点回海市。”

陈序连泡椒带鸡杂夹了一大筷子，跟米饭拌了拌，扒拉下去一大口，含糊不清地问：“焕哥现在还得学习啊？要考研？”