第77章水漫金山的周重（1 / 3）

“肉丝切的不错。”

王师傅看了眼周重切的肉丝粗细基本一样夸奖了句。

周重第一次得到别人的肯定，不好意思的挠了挠头：“都是秦同志教的，她很厉害，我比不上她。”

“你也不差，既然小秦愿意教你，那你平时多跟着她学学。”

“哎。”

“肉丝先腌制，放点红薯粉，这样炒出来的肉吃起来滑嫩。”

“我记住了。”

王师傅看他拿着从石结实那借来的一张纸以及一个铅笔头，心里点头，是个好学的。

“腌制好，接下来是炒。

炒这道菜热锅凉油，油热后放入干辣椒段、葱丝、姜丝和蒜末，炒出香味放腌制好的肉丝。

放肉的时候要快，就这样滑进锅里，迅速迅速翻炒至肉丝变色。

喏，就是这样。”

“嗯，看到了。”

周重看着肉变成白色点头。

“肉变色就可以调味了，倒入适量酱油、白糖和少量醋，快速翻炒均匀，让肉丝充分吸收鱼香酱汁。

这个适量要是不好把握，你就记住一句口诀：一一二。”

“一一二？”

周重有点茫然。

秦漫雪也看向王师傅。

她是有外挂，做菜不用想，头一次听说还有口诀。

“嗯，就是一斤肉放一勺酱油，一勺糖，两勺醋。”

“哦。”

周重赶忙写上。

王师傅等他写好后继续说：“味调好就可以放入配菜了，将胡萝卜丝、木耳丝和豆芽放入锅中，继续翻炒，炒至所有食材熟透。

这个时候就可以盛出来了。”

“我记住了。”

王师傅看他一页纸都记满了，也不知道是觉得他好学还是心疼他，指了指周大厨的灶问：“既然记住了要不要上手试试？”

说完觉得自己是秦漫雪的师傅，不能厚此薄彼，看向她：“小秦你进来的时间有点短，等明年我也让你上灶。”

秦漫雪笑着点头：“行啊，那我可得好好跟着周重同志学学了，争取上灶的时候不手忙脚乱。”

“我可以吗？”

周重整个人激动到颤抖，好像怀疑自己听到的。

王师傅看他如此激动又是叹气一声：“可以，少点，不会有什么的。”

“哎，谢谢你王师傅。”

周重九十度鞠躬。

这么大的礼吓了王师傅一跳，赶忙说：“成了，成了，你不怪我越俎代庖就好了，赶紧的吧。”

“不会！”

周重颤抖着手一边看自己记的内容一边收拾，等三分之一份的鱼香肉丝做出来后，整个人都是颤抖的。

眼含期待的看向王师傅，好几次张嘴都没有把话说出来。

王师傅摆了摆手：“不用说了，我尝尝。”

周重重重点头：“哎。”

王师傅拿起筷子夹了点尝了一口，放下筷子，“酱油放的稍微多了点，颜色显得黑了，醋放少了，只有甜没有酸味。”

看着他耷拉下的肩膀，王师傅话锋一转：“不过第一次炒已经很不错了，后边多练练就会好的。

你很有做菜天赋。

不愧是老周的儿子。”

“我有天赋？”

周重不敢相信的看着王师傅。

王师傅在他期待的眼神中点头：“对，至少比我有天赋。”

“我有天赋？”

王师傅不明白为啥还要问，不过还是点头了，“嗯，你很有天赋。”

这话一出周重再也忍不住蹲在地上抱头痛哭。