4258.第4185章苦恼的阿乐（2 / 5）

即便找到了，待遇可能也不如这边。

等。

等啊等。

一直等到晚上，麦又歌始终没有等到第二次见面的机会，眼看人家连灯都要关了。

她也没有继续等下去。

另一边。

李杰已经把麦又歌的事给忘了。

他是真的很忙。

离职交接的事务很繁琐，在此之前，他也是拼命三郎，手头上的事情不仅多，还非常碎。

想要站好最后一班岗。

总得细心一点。

而且。

下班之后，他也没有太多的空闲，跟许佳佳一块吃了一顿饭，商量好两家人见面的时间。

随后他便先把许佳佳送回家，接着又驱车赶去珍强记。

有别于其他餐厅，珍强记是不做晚市的。

八点钟就打烊了。

而李杰赶到珍强记的时间已经是晚上十点半，此时，餐厅的员工早就下班了。

不过。

灯还是开着的。

听到楼下传来的脚步声，徐志强立刻坐回了餐桌，拿起手机在那里刷着视频。

完全没有‘关心’的意思。

直到脚步声越来越近，他才抬起头，看到李杰来了，他不咸不淡的点了点头。

“来的挺准时。”

说着，他放下手机，顺便把一个围裙丢到他手上。

“走吧，今天我们先学刀工。”

“一个厨师好不好，看他的刀工就知道，刀工是根基，地基打的不牢靠，其他学的再好，也是空中楼阁。”

徐志强一边说着，一边对着案板上的食材讲解道。

“当然，在练习刀工之前，你还要学会选料，再好的厨师，也需要好料。”

“食材是根基中的根基！”

“就说这块肉，你看。”

徐志强将手指指向肥肉相间的纹理。

“这叫三线五花，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴，一头猪身上只能取出这么一块。”

“记住，食材的好坏，骗不了人，更骗不过舌头。”

紧接着，徐志强又借着旁边的小白板画了一头猪的模型。

从前腿到后腿，每一个区域的肉有什么特点，如何分辨，适合做什么菜，都被他一一道出。

“记下了吗？”

“嗯，记下了。”

李杰指了指旁边架在云台上的手机。

“都录着呢，我回头随时复习。”

“嗯。”

看着手机摄像头，徐志强的眉宇间有点不太高兴，不过，他并没有说什么不好。

时代变了。

他们那时候学徒都是靠纸笔记录。

稍微记得慢一点，师傅都会打骂，那会当学徒哪有现在这种条件，都是一对多。

学徒也没有工资，只要包吃包住，那都是良心。

但。

徐志强也不是那种老古板。

手机记录，一样的。

况且，老大愿意过来接班，他就觉得很好了。

有一件事，他谁都没说。