第149章螺蛳粉火锅（4）（2 / 3）

听到外面的说话声，苗橙知道自己终于可以出门了，激动地跑到桌边，只看见一台电磁炉。

周围一些涮菜，还有一盘金灿灿的响铃卷。

见她眼睛快粘到响铃卷上，池安安笑着说：“知道你爱吃这个，我炸了一大盘。”

张园园惊讶：“这还能自己做？”

“嗯，用头层油豆皮炸，在油里过两遍，起泡后卷起来就可以了。”

她说得轻松，张园园试图想象步骤，切豆皮、起锅烧油、炸豆皮、卷豆皮……每一步对她来说都是十二分的困难。

她长叹一声：“我一点做饭的天赋都没有……”

池安安笑：“没关系，你有其他方面的天赋啊。”顿了下，她拍拍苗橙，“你们先在这里等一下，想喝什么自己拿，火锅很快就好。”

她说完就回了后厨，苗橙耸了下鼻子，还是没闻到火锅那香辣刺激的味道。

今天真的有火锅吗？

她开始怀疑安安是不是在逗自己玩，而且她连螺蛳粉的味道都没有闻到。

不过这个想法才生出来没多久，她便闻到一股浓烈的酸笋“臭”味。

确认了！有螺蛳粉！

“臭”得这么正宗，一定是很好吃的螺蛳粉！

池安安切好酸笋，然后把锅盖打开，煮着螺蛳汤的锅里升出白雾，雾气里凝结着一股辣爽鲜浓的味道。

螺蛳汤水里辣椒放得不是很多，盛出一点品尝，其实已经到了中辣的程度。

螺蛳粉不辣，吃起来怎么会爽呢！

把锅子摆好，先是把各种卤好的卤味切块放进去，然后浇上螺蛳汤汁。

汤微浓，浇下的时候，汁水便挂在了卤味上，油亮的酱色里带着辣椒的红，一瞬间激发起大脑对食物的渴望。

酸笋泡在汤里，悄悄释放自己的味道，仿佛将整个锅子伪装得十分无害。但味道是隐瞒不了的，那股“臭”味和螺蛳煮出的独特风味融合起来，形成更加让人不可忽视的味道。

在另一口锅里煮上米粉，池安安端着火锅往外走，张园园正和苗橙说着项目里需要她学习掌握的地方，感觉到那股味道逼近，嘴里的话说着说着就不知道在说什么了。

她干脆闭嘴，站起身往后厨的方向看，只见池安安端着一口装得满满当当的锅，里面汤汁微荡。

苗橙眼睛蓦地睁大。

这么大一锅螺蛳粉？！

不对，她只看到了上层的配菜，米粉是一根都没看到。

池安安把锅放稳，伸手介绍：“揭秘了，今天吃螺丝粉火锅。”

苗橙的眼睛在极限中又睁圆了一圈。

原来螺蛳粉和火锅是做到一起的！

这么大一锅，没等吃，她光是看着就觉得好爽，诱惑力十足。

池安安回到后厨，把煮好的米粉捞出来到一个大碗里，端过来说：“搞定！”

苗橙也顾不上是在她经理面前了，开心地蹦到池安安身边搂住她胳膊：“辛苦池大厨！今天晚餐太棒啦！”

“别搞虚头巴脑的……”池安安笑得很开心，催苗橙给自己拿了瓶桃汁，然后拧开瓶盖，伸直胳膊说，“米粉不等人，我们先不说有的没的，直接开吃，干杯！”

张园园被这对闺蜜的好氛围感染，在又“臭”又香的空气中举起瓶子和她碰瓶：“谢谢大厨请我吃晚饭，我不客气了。”

池安安笑眯眯的：“千万不要客气，不够还有，一定要吃尽兴。”

苗橙和她们碰完瓶子，浅喝一口饮料，立刻开动。

经过螺蛳粉酸笋汤浸泡过的卤味，在味道上不止提升了一个层次。

鸭脚上的肉冷却后又加热，软糯的皮肉和脚筋的弹韧并不形成冲突，反而比例正好。一口脱骨的皮肉在嘴里迸发出层层绝妙的滋味，先是烫中带辣，再是酸，紧接着又有炸卤后的鸭脚卤香。

怎么说呢，如果没有其他菜品，她光吃这个，能吃一大盆。

苗橙被香得忘乎所以，螺蛳汤和酸笋形成的独特酸“臭”鲜辣味，和鸭脚就是绝配啊！

旁边的张园园先吃了一颗卤鹌鹑蛋，被入味程度惊艳，又吃了一块牛肚。

她突然间明白，什么叫“吃一口就会让人上瘾的味道”。

牛肚本身的香味并未被复杂的香料香气所覆盖，保持着本味的同时，又综合了各种味道的精华，就连螺蛳汤底的腥鲜味，都是为牛肚增添的一笔浓墨。

恰到好处的厚实感，让大块牛肚吃起来软嫩爽口。张园园吃饭还是挺挑剔的，但是在途记，她发现自己是一点都不挑食。

还没吃几口，惊艳两个字她就已经说累了。

池安安往自己碗里夹了一筷子米粉，滑溜溜的米粉想从筷子之间溜走，最后还是乖乖进了碗里。

其实米粉直接倒进火锅里煮一下才是最好，不过池安安嫌捞着麻烦，干脆直接把汤加碗里，搅拌均匀就能吃了。

见她这么做，张园园学得有模有样，也弄了一碗螺蛳粉，往里面加了两条酸笋，又加了点卤豆皮。

其他卤味已经有了一层属于自己的味道，而米粉不一样，它和汤汁一接触，就全心全意地接纳改变，完全将螺蛳汤汁的味道呈现出来。

有种说法是食物腥才鲜，许多海鲜、河鲜便是如此。螺蛳属于河鲜，便是它肉里那份独特的“腥”，成就了汤底里另一种鲜。

许多喜欢吃螺蛳粉的人，正是得意这口腥鲜味以及酸笋的酸“臭”味。