第59章山楂烧肉（1）（2 / 2）

小悦晃了晃手上准备扔的餐盒说：“我也点的这家哎。”

“好吃吗？我们第一次点，还不知道味道怎么样呢。”

“好吃！我昨天就点的这家！”小悦扔了垃圾，看同事们一起拆外卖袋子，却没见他们拿出糖雪球的小纸袋。

难道是因为她点的早，所以正好赶上了？

小悦的心情瞬间变得更好。

她真幸运，生活真美好，嘿嘿！

……

鸡腿饭卖完，1151从外面过来，接替池安安开始售卖卤味。

上午做的糖雪球没过多久就送完了，有几个现场就尝的人都很喜欢，连连问她可不可以做成花钱买的那种。

池安安当然是毫不犹豫地拒绝了。

做这东西可太费劲了，想糊弄着随便挂点糖霜倒是容易，但那不如这样小锅炒出来的好吃，她才不卖糊弄的小吃呢！

今天中午有爸妈帮忙，她感觉轻松不少，这会儿也不怎么累，直接就去后厨开始操刀做午饭。

山楂烧肉需要多炖一会儿，所以先来做它。系统商城买来的五花肉先整块煎出一些油，定了形，再切成大小均匀的方块，放到锅里继续煎到微微泛起金黄。

把煎出的油倒出来就是香喷喷的猪荤油，她放到冰箱里冷藏备用，重新倒了油炒糖色，等肉块裹上枣红的糖色，再添上其他调料和水，煮开后小火慢炖。

这期间她炒了一盘青菜和一盘土豆丝，她妈进来想帮她洗洗菜，看她切土豆吓得连连道：“女儿啊，你慢点切，别切到手了！”

池安安无奈道：“妈，十年前你就这么说……我的基本功也不是白练的啊。”

哪个学厨的没切过无数个土豆萝卜？她的刀功不说多出神入化吧，但切个土豆丝总不会有什么问题。

她觉得没什么，但在她妈妈眼里，她手里的刀极为锋利，她切的动作又那么快，总觉得马上就要切到手了……

土豆丝切完，先短暂地过一遍热水，这样再下锅炒不容易发面，而是脆生生的。

做完这些，她把炖肉的锅打开，放上十颗去了核的山楂，搅拌均匀，继续炖着。

这时候调个料汁，看看时间，感觉差不多了，再开火把早上顺手买的鲜活大虾倒进去白灼。

烹饪虾肉，掌握时间非常重要。要在虾刚好做熟的时间关火装盘，虾肉紧实但不会发老，吃起来又鲜又甜，等白灼清淡的味道吃够了，再蘸一蘸她调的这个料汁，又有了新的体验。

白灼虾做好，那边山楂炖肉也可以出锅了。

她用打包盒先装了一盒炖肉，剩下的装盘，和爸妈一起端到前厅。<

清爽解腻的果汁，白灼虾，山楂炖肉，炒菜心，酸辣土豆丝，再来一碗冒着热气和香气的酱油拌饭……

刚刚五花肉煎出的荤油已经冷藏凝固成雪白的猪油膏，盛一块猪油放到刚蒸好的滚烫米饭上，膏体瞬间融化成油状，再倒进去一点酱油，快速用勺子拌匀，香到能干吃一大碗的酱油拌饭便做好了。

这是很多老一辈人童年最香最难忘的味道，放到现在依然因为它香而不腻的口感和味道，深受很多人喜爱。

池安安爸妈也喜欢，不过她平时总叮嘱他们不能这样吃，他们岁数大了，对身体负担有些重。只是今天和他们分别，下次见面可能又要过些日子，她心里一软，还是给他们做了。

“说好啊，每人只有一碗，绝对不能多吃，还想吃米饭就盛白米饭。”

池安安叉着腰说完，她爸轻哼一声：“年纪大了翅膀硬了，敢管你父母了。”

她妈立刻怼道：“还不是为了你好，上次你去医院检查都说你有三高风险了。”

他又哼了一声，低头先吃了口饭。

香啊，酱油拌饭是真的香啊！

单单想到猪油会觉得油腻，单单用酱油拌会感觉咸而平庸，当它们放在一起，就打开了新世界的大门。

油润的饭粒颗颗分明，很难形容这种荤油和酱油混合出的特殊味道，反正就像一个香气炸|弹，在口中“嘭”地炸开。

它只是一份主食，可吃起来却不输给任何菜肴，不用配菜也能干吃一大碗……不，两大碗！

爸妈都在快速扒饭，池安安无语凝噎。

倒是也尝尝她做的菜哇！