第126章炸鸡架（2）（2 / 2）

可能她本身就比较心平气和，倒是没有太大感觉，但隐约能感觉到即将上市辣白菜的紧张情绪缓和了些。

池安安坐在那里，又在系统商城买了桌子和冷藏柜，待会儿系统派出的货运公司送来，当场安装，明天便直接派上用场。

时间差不多了，池安安回到店里，开始今天的营业。

到了中午，她把店交给员工们，自己回后厨准备起今天的午餐。

今天更新的内容会写到小说里出现的炸鸡店新品，所以中午的午餐就要做这些。

做炸鸡架之前，鸡架需要简单腌制一下。如果是以前，池安安需要提前准备，但现在她【时间加速器】的技能已经点满了，根本不用提前准备，随时随地加速。

用起来太爽了！

腌制好的鸡架放到一边，鸡膝骨她要做另一种完全不同的口味，于是另作配料，抓匀后腌制。

最后一道菜是炸蘑菇，最重要的就是挂面糊，看似简单，其实里面大有门道。

面糊的比例影响着成品的口感，调得稀了，炸出来的平菇太干，调得稠了，平菇外面一层硬硬的面壳壳，不知道是吃面还是吃平菇。

想要面糊和热油碰撞出独特的香味，把平菇炸出肉一样的口感，得用一番心思。

池安安调好面糊，蘑菇撕开，便可以准备烧油开炸了。

池安安对油温的掌控很好，不用【温度感受器】的技能也能完美做到最好，但是毕竟现在有这个技能，她还是想试用一下。<

想着，她在对应的油温下开启了技能，一个数字在锅上方浮现，正是她现在需要的油温。

这东西对她作用不大，但等新店开了，做油炸食品的时候用处可大了。

池安安关闭功能，先把最耗时的鸡架接连放进油锅。

她做的这个炸鸡架，不是切成块的鸡架，而是一整个放进去，炸熟后再撕开，也叫手撕鸡架。

手撕鸡架做法偏老式，切开的鸡架虽说炸得更快，但这样整个下去，她觉得鸡架撕开的时候，中间的肉会有一种和切开鸡架不同的美味感。

锅里翻滚起漂亮的油花，池安安翻动四个鸡架，算着时间，把裹好粉的鸡膝骨也倒进去。

又一层细密的油花翻起，池安安看着差不多了，把鸡膝骨捞上来，先放到一边。

等鸡架出锅，池安安往鸡架上喷了醋，撒上各种调料，因为白醋挥发性强，香味直冲脑门。

炸蘑菇需要的油温要高一点，等油温上来，池安安把平菇和面糊拌匀，下锅炸好第一遍。

等油温再高些，复炸第二遍，酥炸蘑菇便也做好了。

最后开大火复炸鸡膝骨，满后厨都是炸物的味道。

对于池安安来说，这些完全够她当做正餐吃，但对于三个年轻力壮、在外奔波一天的小伙子来说，可能还不够。

所以她还炸了几个店里用来做铁板烧的白面饼，炸得油汪汪泛着金黄色，抹上酱料，绝对够吃了。

他们三个一向准时，今天也是如此，池安安把东西端到外面，便看见他们喜滋滋地过来，离得老远就喊起来。

“老板——今天吃什么啊？”

他们的声音不小，遭到了许多排队食客的嫉妒。

虽然铁板烧也很好吃……

但是谁会嫌好吃的多啊！

呜呜老板今天做的什么？有用盆装的，还有用大盘子装的，看着就香死谁了。

给我吃吃，也给我吃吃嘛！

食客们的眼刀，卢科完全不放在心上，一门心思去看今天的午餐。

看到满满一盆的炸蘑菇，卢科眼睛都直了：“我在那些学校门口买的炸蘑菇，一个纸袋就那么几块，现在居然有一盆……幸福来得太突然了。”

另一个伙计说：“我小时候爱吃炸鸡柳，现在炸鸡柳越来越贵，成本就那么一点，一份能买到十块钱甚至更高。”

池安安笑眯眯的：“下次找机会给你做炸鸡柳，也做一盆。”

“真的吗？姐，我认你当一辈子的姐！”

“走开，这是我一辈子的姐。”卢科一把推开他，三个人闹腾着去后厨洗手，然后回到桌前，先来了一大口炸蘑菇。

这……

酥香的炸蘑菇外酥里嫩，滋味极好，上面洒了辣椒调料，吃起来香中带着微辣，辣中带着一点胡椒的香。里面的平菇没有和面糊分开，炸得融为一体，一起嚼着就像是在吃炸小酥肉……不，比小酥肉还好吃！菌类成分带着特殊的浓香，沁出的汁水比肉鲜多了！

卢科被香得无法自拔，已经开始埋头苦吃。

池安安坐下后往外张望两眼。

这陆青哲不是说要来吗，怎么还没来？