第97章生日快乐（1 / 3）

2019年6月25日，星期六，天气晴，微风！

宜嫁娶、祈福…

翟伊一的视线一触到手机万年历上的前三个字，就已经给今天戴上了“百无禁忌”的帽子。

尽量没发出任何声音地关好了卧室的门，进了卫生间快速搞定个人卫生后，戴好耳机往厨房走。

系好围裙后走到大门口，伸手开门前又不怕麻烦地小心翼翼回到卧室门口，耳朵贴着门板仔细听动静。确定里面没有任何响动，任曼应该还在补觉。

快步走回门口，打开大门拎起放在门口一大早就团购好的东西。

拎到厨房打开袋子大致整理好食材后，给任知芳打去了视频电话。等待的间隙洗干净了手，为下一步做准备。

“一一呀！起得这么早啊？”

“任阿姨早上好！我知道您和赵阿姨今天轮休，不好意思打扰你们休息了。我有事情找您帮忙，不得不麻烦你。”

即便关着厨房门，翟伊一仍旧压低了声音。

“我早睡早起习惯了，这会儿和你赵阿姨在湖边锻炼身体、呼吸新鲜空气呢！有什么事，你说！”

“阿姨，之前听你说任曼喜欢吃你做的手工茄子面。今天是她生日，我想做给她吃。不敢自己随意发挥，你得远程指挥我怎么做。”

“和面你有问题吗？”

“有的，阿姨，爸爸妈妈没教过！”

“其实不用那么麻烦，网上团购手工面就行，很方便。阿姨教你怎么煎茄子和制作汤底就可以。”

翟伊一立刻对着镜头用力摇头，觉得不能很清晰地表达自己的不赞同，双手也用力来回摆动。

“阿姨，我想自己做！我有基础的！学和面不会很难。生日一定要吃手工面呀！您从头开始教我，我慢慢学，你不要嫌我笨就好。”

“怎么会？好！有大一点的盆之类的东西吗？你们两个人…两小碗面就足够了！先把面放进稍微大一些的盆里。”

翟伊一把今早刚送到的和面用的瓷盆拿起来，向着视频里的任知芳展示了起来。

“阿姨，面我提前装好了，你看看，这些够不够？”

“可以。先放一点点盐，你准备得面少，盐不能太多。现在开始，边听边做，准备好了吗？”

“阿姨，准备好了！您说。”

“翟伊一，努力不要用到左手！准备一碗温水，一只手慢慢搅动面粉，另一只手少量多次地倒水，搅动面粉的手不能停。

行！面粉慢慢变成絮状之后，和面的右手转换成握东西的样子，五指向前张开，用手掌后侧的部位，从后到前开始揉面，学着你妈妈平时的样子。”

任知芳盯着屏幕仔细观察了起来：

“嗯。可以！面逐渐会成团。你只能用右手！一直同方向按揉，整个面团都要照顾到！很好！

如果太硬就再加点儿水。要有耐心，尽可能多揉一阵子。等一会儿阿姨帮你看，差不多的时候就可以醒面了。”

在任知芳的指挥下，翟伊一认真操作着：“阿姨，这么倒水可以吗？”

“再慢一些！”

“阿姨，怎么这么软啊？”

“没事，加半碗面粉…够啦！”

“阿姨！这样可以了吗！成面团啦！”

“左手抓面团就好，不许揉，翟伊一！右手把面左右、正反调换位置，分别揉100下！”

“好的。别担心，阿姨，我的手好得差不多了！”

“那也不可以用力！继续！”

“知道啦！”

“一一，可以了。你现在把面摆到一边，倒扣瓷盆盖住，可以醒面了。20分钟后再揉一会儿，继续醒继续揉，就好了。”

“好的，阿姨。”

“现在教你处理茄子。你买的是哪一种？”

“阿姨，我记得上次吃你做的面，赵阿姨说是青茄子，所以我买的大青茄子。”

“好！削皮切成稍厚一点的小片。”

“稍等。阿姨，这个厚度可以吗？”

翟伊一向摄像头展示了一块自己刚刚切的小块茄子。

“可以。接下来，切好的茄子里倒入面粉，确保每一片茄子都裹上面粉，用手抓均匀。不够！继续加面粉，双面都要包裹上。现在起锅烧油，油要多一些，煎茄子…”

“阿姨，等等。我先开油烟机，热一下锅！好啦！你继续说吧！”

“正常煎至两面金黄，好的，可以了，盛出来。一一，关好火，继续揉面。”

“好的，我洗手。”

“接下来要擀面了，边听边擀，没听明白就喊停。用擀面杖压压你的面团，慢慢前后转着擀。对，不错！翟伊一，小心左手！均匀慢速用力！”

翟伊一小心地操作着最难的步骤，身上全是汗。还好阿姨足够耐心细致，听懂的同时实操也还说得过去。

“一一，现在差不多了！卷到擀面杖上。嗯！慢慢卷起来继续擀。手要在两边使劲，手到中间的时候轻一些。一一，左手再轻一些使力。停！把面摆放好，换个方向继续。”