第27章（2 / 3）

徐竹筱回过神，咬着筷子头，笑得眉眼弯弯：“在想我若是发财了，今儿就能一顿吃十个螃蟹了。”

苏棠懒得理她。

“吃你的吧。”

第二天，天还没亮透，徐竹筱就从床上爬了起来。

她揣着自个儿攒的那点私房钱，一溜烟跑去了早市。

这个时候的糖可不便宜，白糖那是精贵物，徐竹筱直奔卖饴糖的摊子。

这饴糖虽说颜色黄了点，粘了点，但胜在便宜，十五文一斤，用来做拔丝或者挂浆最合适不过，还能给肉条增色。

买了糖，她也没回家，而是拐弯去了西街的药铺。

药铺伙计正打着哈欠开门，见个小姑娘冲进来，还以为是家里谁病了。

“抓药？”

“嗯，抓药。”徐竹筱从怀里掏出一张昨晚写好的方子。

伙计接过来一看，眉头皱成了“川”字。

“八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒……姑娘，你这是治啥病的？这方子怎么看着……这么奇怪？”

这哪是治病的，这分明是卤肉的！

可这年头，大家用香料都是单用，要么放点花椒去腥，要么放点八角提味，谁也没想过把这些玩意儿磨成粉混在一起。

“我不治病，我……我调理身子。”徐竹筱脸不红心不跳地胡诌，“大夫说我体内寒湿，得用烈性的药材熏蒸。”

伙计半信半疑，但送上门的生意不做白不做。

等把这些“药材”包好，徐竹筱又在角落里发现了一罐子灰扑扑的种子。

孜然！

这东西现在叫“安息茴香”，多是西域那边传过来的，药铺里也就备着一点，平时根本没人买。

“这个我也要了！”徐竹筱大手一挥。

回到家，徐竹筱就钻进了厨房。

苏棠刚把昨天的肉条切好，见闺女抱着一堆瓶瓶罐罐回来，纳闷道：“这一大早的，干嘛去了？”

徐竹筱没回这话，抱着买回来的东西就去了厨房。

铁锅烧热，不用放油，直接把那些买来的香料丢进去小火焙干。

没一会儿，一股子霸道的异香就在厨房里炸开了。

那是多种香料混合在一起产生的奇妙反应，既有花椒的麻，又有八角的甜，还有丁香的浓郁。

苏棠吸了吸鼻子，手里的动作都慢了，“这啥味儿？怪好闻的。”

徐竹筱把焙干的香料倒进石臼里，抡起石杵就开始捣。

“这叫‘五香粉’，以后咱们家的炸肉条，哪怕不放肉，光闻这味儿都能把人的魂儿勾走。”

捣碎，过筛。

褐色的粉末细腻均匀。

徐竹筱又另起一锅，倒了点水，把饴糖放进去熬。

火候最关键。

大了苦，小了不挂浆。

她盯着锅里冒出的密集小泡，直到糖浆变成了琥珀色，迅速把炸好的几根肉条丢进去翻炒，最后再把醋倒了进去，翻炒几下，这就算好了。

“娘，尝尝。”

苏棠看着那金红油亮的肉条，迟疑着伸出筷子。

入口酥脆，外壳带着糖衣的硬度，咬开后里面的肉汁混着酸甜的糖醋味，瞬间充满了口腔。

苏棠的眼睛一下子亮了。

“这……”

“好吃吧？”徐竹筱把另一盘撒了五香粉的端过来，“再尝尝这个。”

五香粉的咸鲜微麻，孜然的异域风情，糖醋的酸甜开胃。

再加上原本的椒盐味。

四种口味！

徐竹筱拍了拍手上的面粉，一脸得意，“咱们给那个椒盐味改个名，叫‘秘制原味’，剩下的叫‘西域风情’、‘江南糖醋’、‘百味五香’，怎么样？”

苏棠咽下嘴里的肉，看着自家闺女，像是第一次认识她。

这脑瓜子，随谁了？

肯定随自己。

“好是好。”苏棠放下筷子，眉头却皱了起来，“可这样一来，咱们的肉就不够了。”