第55章除夕夜［1］（2 / 2）

接过沈婉如手中洗干净的鸡，叶秋玲把鸡放到高压锅里，加入水葱姜倒入料酒，开大火煮。

趁着这个时间做下一道菜，叶秋玲把叶大志砍好的鸭肉，放进锅里去焯水。

锅中的水渐渐的变得沸腾，叶秋玲用铲子把浮沫撇去，装进盆里打开水龙头洗干净。<

叶秋玲特地从系统空间里拿出一瓶酸柠檬，这个才是做成柠檬鸭的最终灵魂，把酸柠檬放进砧板里，切碎放到小碟子里装着。

锅里加入油把姜和蒜，八角、香叶，爆香，把洗好的鸭块加进去，爆炒。

到半熟的时候加入生抽、老抽，蚝油，加入盐，放入酸柠檬，加入清水没过鸭肉。

开大火给它煮沸，等到锅里咕嘟咕嘟冒泡之后转小火盖上锅盖给她闷着，让它吸收汤汁儿，让鸭肉更加的紧实。

高压锅中间的盖子转动，噗噗作响，叶秋玲把它关了火。

捏住高压锅的小红盖子，给放气，不能急着开，如果急着开的话，里面的气压会嘣的一下，把整个厨房乱作一团。

叶秋玲直到里面的气放完，打开盖子，用大的漏勺把它捞出来，放在一旁，等他没那么滚烫后再切。

锅里的鸭肉吱吱作响，叶秋玲从橱柜里拿出了一个盘子，关火后把鸭肉盛出。

叶大志见女儿在忙着弄鸭肉，他就上手切白切鸡。

还想切白切鸡的叶秋玲一转头看爹在切了，他的刀功很好盘子里的鸡肉块块分明，摆盘也绝了，他把整个鸡摆得成左右两边都是肉，肉上面是鸡翅，鸡头摆在盘子顶部。

叶秋玲慢慢的凑近了他的身旁，由心的夸奖兴奋地说道：“爹，你的摆盘和刀工真的是一绝。”

还竖起了一个大拇哥。

叶大志被女儿夸的心飘飘然，傲娇的说了一句，看着盘里的鸡肉：“还行吧。”

叶秋玲看到他耳朵根都红了，也没有拆穿，内心偷偷笑了。

把叶大志切好的猪蹄，叶秋玲把它放进锅里焯水，撇去浮沫，捞出，用吸油纸把猪蹄的水分吸干，放进锅里，倒入老抽，用手给它抹均匀。

锅里放入油，等到油滚烫，冒出小气泡，把猪蹄放进锅里炸，叶秋玲把它盖住了，留一条缝隙，可以放铲子将它翻面避免他有一面是糊的。

掀开锅盖用锅盖做挡箭牌，锅里的猪蹄两面都煎的金黄，叶秋玲关掉了火。

拿出砂锅底下铺葱姜，放入刚才炸好的肘子，加入生抽，老抽，加几块冰糖润色，加入八角，加入香叶，从一旁的热水壶里倒入滚烫的热水。

开大火给它煮开，锅里有许多的小气泡后，叶秋玲盖起锅盖关小火，给它焖煮让它更加的入味，冰糖更好的融入。

玩累的小枫和小琦走到了厨房，许多菜散发的香味，有鱼有肉，有鸡有鸭。

“姐姐好香啊，今天我们可以吃到这么多美食吗？好棒啊。”小枫兴奋地拍拍手，蹦跳着。

叶秋玲转过头，看向门外的小枫，笑眯眯说道：“当然啦，今天是除夕，就应该有鱼有肉，聚在一起，开开心心的吃年夜饭。”

“耶，今天真是太好了，真想天天都是除夕，这样子就可以天天吃到姐姐做的美食呀。”小枫嘴角带着笑，闭上眼睛幻想着说道。

叶秋玲毫不留情的拆穿他的幻想，笑骂道：“想得美啊你，天天做怎么多我还不得累死啊。”