第94章单月营收：308万！（3 / 4）

但助理的工作出了安排公务，难免也要涉及到她的一些私事，主观上祝苑还是更倾向选女生，过了一遍简历，挑了三位和她需求最符合的让刘予尽快安排面试。

吃饱喝足之后，祝苑终于有精力处理客厅里堆积如山的箱子了，双手叉腰看了好一会，才拍了拍手掌——正好啊，下期的视频素材也有了！

再选一个喜欢的歌单连接蓝牙音响，，边收拾边拍个开箱视频！

“呼～终于拍完了

——”

相机的内存卡都占了大半。

站在原地拉伸了一下僵硬的身体，看着衣帽间整整齐齐的成衣和包包，祝苑觉得还是很有成就感的，再把美妆还有护肤品全部都归拢到空置的次卧，搞定！

随手拿了顶棒球帽，穿了双白色的运动鞋，弯腰提起客厅角落那两个沉甸甸的实木酒箱，拿上车钥匙出门。

祝苑车刚开到地下车库，远远的就看见了阿凯双手插兜站在电梯口，看起来应该等了有一会了。

“老板！我估计你也应该到了。”阿凯笑着帮祝苑从后备箱里搬出酒箱：“这就是快一千万的红酒？

“是6瓶，不是一瓶一千万。”

一瓶一千万那还得了。

“那也贵的离谱。”阿凯咋舌，“调酒师听说老板你拍了好酒，这几天天天问我你什么时候回国，想当面见识见识。”

祝苑笑了笑，锁上车，朝电梯厅走。

这会天刚刚暗下来，酒吧也已经开始营业了。

一般从7月开始一直到11月之前，天气暖和的时候都是酒吧行业的旺季，就算是工作日的晚上，依旧是不缺客流的。

远远的，祝苑就能隔着落地玻璃看见室内的景象，果然，室内的卡座几乎是坐满了人，室外的露台更是坐无虚席。

“每年这个时候，最抢手最先订完的都是露台座位，供不应求，提前三天都未必能订到。”阿凯抬了抬下巴，指着露台方向，笑着说。

“molly，你心心念念的东西来了。”

阿凯将手里的东西递给调酒师。

听到这话，molly赶忙把摇酒壶交给身边的助手，用毛巾擦干净手，小心翼翼的打开。

“早就听说拉菲有一批珍藏酒在内部拍卖，没想到被老板你拍下来了，我打开了？”

见祝苑点头，molly小心翼翼的打开木箱。

“82年的？！！还有61年的？珍藏啊！”molly看见瓶身的标签，眼睛都直了。

坐在吧台的客人也侧目看了过来。

祝苑笑了笑：“麻烦你收好。”

就算是从系统那薅来的羊毛，但说不定也有发挥用处的时候呢。

“交给我你就放心吧，老板！”molly拍着胸脯保证，“正好我最近调了一个无酒精的新品，老板你帮我尝尝，给它取个名字。”

“行啊。”

端着molly精心调配的隐藏款，依靠在露台边。

晚风带着点初夏的暖意，吹在脸上格外的柔和，不远处就是闪耀的东方明珠，霓虹闪烁，怪不得露台的位置这么受欢迎。

“那个……老板，这个月的业绩有点不达标，都是我的原因。”阿凯挠了挠头，一副不好意思的神情。

祝苑弯起眼眸，“我看过之前的报表，浮动不大，算起来也在平均值之上。加上这个月所有人的变动，这个情况也很正常。”

“酒吧做的就是口碑和熟客生意，幕后老板换了人，客人难免会观望一阵，这没什么好自责的。”

营业额也没有出现大跳水，都是在合理范围内的波动。

阿凯闻言，明显松了口气：“不过你放心，我和molly还有几个副调酒师商量了一下，打算推出几款新品，再同步做线上营销，应该能拉回点人气。”

“我今天来找你，也是想和你讨论这个问题。”

“酒吧的成本核算表我仔细看了几遍，光是酒水，每个月至少得消耗五六十万，这里面有一半都是红酒的支出，每一瓶的进货成本价都不低。”

何止是不低，简直是高的有些离谱了。

先不说前任老板为了从经销商手里拿到好酒，每年都要多给至少20万的好处费。

关键是拿货的价格还高出了两三倍，就说高端酒吧里最常见的红酒——梅多克村庄级aoc，在贝尔维尤的出厂价也才3欧，算上海运过来的税费、运费，经销商进货最多不超过40元/瓶，可前老板的进货单上，光是这一款进货价就是220元/瓶。

更别说中高端的干红了，成本上来了，售价就更高。

“我之前也提过意见，不过他说现在的酒吧都是这么进货的，赌的就是高端客户只认价不认品质。”阿凯也很无奈，毕竟她只是店长，只是员工，成本方面实在不适合多说什么。

认价不认酒？

祝苑不敢认同，这个策略对于一开始打开局面或许是有效的，可价格上来，品质却不成正比，酒吧的高端客户大多点过一次后就不会再点。

长期下去，绝对不是件好事。

要想有口碑，除了踏踏实实的选好酒，没有别的途径。

“那是要换供货商么？”

阿凯早有这个想法了，之前的红酒品质和价格不符，她也不敢推荐给嘴刁的客户，好在有molly撑场子，这家店的口碑才能勉强维持。

“换。”