第21章螺蛳粉（2 / 2）

红烧肉火候已经差不多了，林时暖大火收汁盛出来，用砂锅盖子盖上，洗干净锅准备煮螺蛳粉。

所有食材放在一个小木盆里，一把干米粉，几个小碗分别是汤料，酸笋，酸豆角，木耳，腐竹花生，还有辣椒油和醋。

上辈子带货无数次，对这个流程再熟悉不过了。

先煮米粉，冷水下锅，大火煮开，转中火煮十分钟，米粉变软，用筷子能夹断，捞出过凉水备用。

然后是煮汤底，锅里重新加水，放入螺蛳粉汤料，汤料一下锅，一股浓郁的、说不清道不明的味道就飘了出来。

林时暖深吸一口气，差点儿流口水。

就是这个味儿！

汤煮开了之后，加入酸笋、酸豆角、木耳，煮两分钟左右，然后把煮好的米粉再重新加进去，再煮一分钟，让米粉入味。

柜子里还有她做鸭血粉丝汤剩下的炸豆泡，她一起加进去，还特意剪了一个开口。

这样子豆泡就会吸饱汤汁，一咬爆汁，那味道简直不摆了。

最后起锅，倒入腐竹和花生，淋上辣椒油和醋。

她不知道萧凛吃辣的程度，就只加了一点，微辣的味道，

一大碗螺蛳粉，大功告成。

那股味道……

怎么说呢。

复杂，浓郁，带着某种不可言说的特色。

这东西爱的人恨不得天天吃，不爱的人甚至连尊重和理解都做不到。