第46章千淘万漉，沙沉金现。（1 / 3）

◎不识庐山面◎

八月中旬，皇京早晚的风里带上了凉意，四处浮动起甜润桂花香。

城里的节庆气氛，总是最先透在舌头尖儿上。

中秋佳节，是除开年节外最隆重的大日子，除了必不可少的肥蟹黄酒，各色时令瓜果，重中之重便是月饼。

皇京城里做月饼的铺子酒楼比落叶还多，街角点心铺子摆上油光光的“自来红”、“自来白”，各色细点模样精巧，馅料新奇。

但一众月饼间，金鼎轩的月饼却是一块金字招牌。这名声，不是凭空吹来的。

金鼎轩的月饼皮是酥是糯，用料几钱几两，火候几分几刻，馅料咸甜浓淡，都有章程。

往年，一进八月，从达官贵人到寻常富户，无论是为了点缀节礼，或是图个家宴上的风光滋味，人人都惦记金鼎轩的月饼，故而早在半月前，月饼订单便已排得密密匝匝。

这几日，酒楼后院比别处都要燥热几分。

院子里数个特制大烤炉持续散着热浪，伙计们忙着搬运面粉和糖，有的还在清洗模具，前堂管事的也调来后头，安排送货的车辆脚力。

后厨里，几个婆子带着丫头小厮，正有序地和面、制酥，调馅，压模......

秀秀趁着这大好的机会，挽起袖子，系着围裙，正跟着一个擅长白案的点心婆子，学习调制今年新出的“桂花五仁”馅。

核桃、杏仁、瓜子仁等被烤香后碾碎，婆子把这些果料与桂花蜜、糖浆、熟油拌匀，念叨着要领：

“果料儿碾磨得须得粗细有度，咱酒楼的五仁馅不放青红丝儿，那东西破坏口感......桂花蜜不能多，多了夺味儿，要的就是那一丝若有若无的香气，勾的人吃了还想吃。”

“最后烤出来，皮子酥得掉渣，里头馅还是润的，这才叫上品。”说着婆子用干净小勺蒯了一点刚调好的馅料，递到秀秀面前，“来，姑娘，尝尝看。”

秀秀连忙接过，送入口中，细细品味，果然甜而不齁，果仁香与一缕悠长桂花味萦绕齿间，久久不散。

“大娘，真是好吃极了！”秀秀由衷赞道，“这味道拿出去，肯定大受欢迎！”

婆子得意笑笑，端过一小盆料来，说：“姑娘试试？”

见秀秀操手调起来，有模有样，婆子便去忙下一盆料了。

秀秀正干得全神贯注，忽然被一阵急促杂乱的踢踏脚步声打断，随之夹杂着几声惊慌的喊声：“飘雨星子了！快！遮炉子！”

秀秀手一顿，手中搅勺在馅料里划出一道深深痕迹，又侧耳细听，她连忙放下木勺，在围裙上擦了擦手，快步走到角门，掀开蓝布门帘，一股凉飕飕的风便钻了进来。

探头一瞧，东边天上来了云，飘起蒙蒙雨丝，院子地砖上已经洇开深浅不一的水斑。几个伙计正从库房里拖出大卷的桐油雨布和手腕粗的竹竿。

烤炉的火候至关重要，万万不能中途停火，月饼胚子更是不能受潮气，否则一炉心血可就全废了。<

管事的嗓门比平时更高，扬着胳膊指挥：“这边儿！竹竿扎稳当！雨布扯平了盖，快！手脚都给我利索起来！”

眼见人手吃紧，雨有渐大的势头，秀秀回头瞥一眼案前忙碌的师傅和帮厨们，便抬脚过去。

“吴叔，我来搭把手！”她扬声喊道，声音在嘈杂声中显得清亮。

“哎呦，姑娘，您怎么出来了？仔细淋着雨！”管事的百忙中回头，见是她，连忙道。

“不碍事儿，多个人快些。”秀秀说着，已快步走到一个正在拉扯雨布的年轻伙计旁边，帮忙将那沉重的油布在架子上抻平。

临时的雨棚一点点在烤炉上头支棱起来，雨敲在刚铺开的油布上，沙沙作响。

秀秀转到另一侧，踮起脚来，试图将一角垂得不够低的雨布再往下拉一拉，这时，一旁的伙计却脚下打滑，手里固定着的竹竿突然失了力道，猛地一歪！

竹竿顶端勾着的雨布，尚未用麻绳系死，被这力道一带，顿时失了平衡，朝着正下方劈头盖脸地滑下来！

旁边伙计惊呼出声，秀秀头顶骤然一暗，硕大阴影急速压下来，她连忙往后躲闪，脚上一出溜，竟有些踉跄，心提到了嗓子眼。

电光石火之间，她的斜后身忽地伸出一条手臂，带着干脆的劲力，精准抓住了即将落下的雨布，猛地一扯又一拽！

“哗啦！”

油布被强行甩到一旁，擦着秀秀的头发滑开，摔到地上。

秀秀睁开眼，喘息未匀，她预想的黑暗和撞击并未到来，眼前仍是一片光明。顺着此人的手臂望去，石青色袖口已然湿了一大块。

惊魂甫定，秀秀抬头，便对上了周允关切的眼。

“没事罢？”他问。

“毛手毛脚的！还不快把布扯起来！都愣着做菩萨呐？！”管事的粗着嗓子呵斥，伙计们噤若寒蝉，又连忙行动起来，吆喝着固定竹竿，拉扯油布，院子重新陷入忙乱之中。

这喧嚷打破短暂的凝滞，秀秀回神，摇摇头，低声说了句“多谢”，便要转身回去。

她脚步刚挪动，周允声音不高不低地响起：“我今日来，是想订些月饼。”

秀秀身形微顿，公事公办地答他：“订月饼得去大堂柜上。”

周允上前小半步，问：“要买你亲手做的，该找谁订？”

秀秀愣怔一瞬，蹙着眉头说道：“不喜欢也要来买，何苦为难自己，又麻烦别人？”

周允面色不变，坦然道：“文珠想吃。”

听他又搬出叶文珠，秀秀语气冷硬了几分：“既是文珠想吃，那便不必预定，稍后我做几个，给她送去便是，不劳你破费，也无需特意来订。”

说完，她再次决意离开。

“......那若是我想吃呢？”

此时雨棚刚搭好，雨布被牢牢拴在竹竿上，秀秀的脚也被他这句话拴住一般，动弹不得。

近一月不见，本以为周允放弃，偏偏他又来发疯，她心底有些说不清道不明的东西正升腾而起。