第47章温州敲馄饨+螺蛳粉（上）“考完了，……（4 / 4）

邹大郎捞起一整根的，大口咬过，他自觉自己皮糙肉厚，香嫩汁水丰盈，真是好吃，又倒上一杯自带的冷酒，真是绝配啊。

楼上今日就两家，另外一家是安娘子约的她昨日的那位好友，说是没吃够，昨日边吃边赏雪，颇有意境。

沈嫖把鱼豆腐给穗姐儿留了一些，在铁盘上煎着吃。又用些胡椒花椒和干辣椒一起捣碎，放些盐，五香粉，再用煎得热腾腾的鱼豆腐蘸蘸料。

穗姐儿吃着外面煎得焦香，配上蘸料就是麻辣，只敢小口咬一半，不然里面的汁水就会烫到舌头。

邹家大郎今日是吃饱了，他几乎吃了桌子上一大半的羊肉。最后锅里煮的绿豆粉丝，粉丝煮得软烂透明，裹着浓厚的蘸料，吃得爽快。

沈嫖站在门口把他们一家三口送走，看着手中的五两银子，给了多一半的银钱。

翌日晌午，沈嫖给食客们说明日家中二郎旬休，所以不营业，一些食客叹气，也有相熟的开口。

“你家二郎机灵，嘴巴十分会说，你们姐弟俩也正好能团圆团圆。”

“可不是，我家有个侄儿也在书院读书，很是艰苦，膳堂中的吃食也很难吃呢，沈娘子多给弟弟做些吃食，就只好委屈我们这些老吃家了。”

另外一位又说，“我见过她家二郎，好像不太爱说话啊。”

沈嫖听着大家伙的关心，又洗过布来擦桌子，但对这爱说话还是不爱说话，有些解释不清，等到食客走了，她关上一扇门。

郑菓急匆匆地跑来，“沈娘子，我家婶婶知晓明日二郎回来，特意送来的大骨头，说是炖汤喝，给二郎补补。”

那大骨头用麻绳串着，上面还有不少肉呢。

沈嫖明日不开业，最先通知的就是自己的两家合作伙伴，郑家娘子这才特让菓哥儿送来的。

“替我多谢郑家娘子。”

郑菓手一挥，“得嘞，那沈娘子，我就先回了。”他说完就又急匆匆地跑回去。

沈嫖把骨头刚刚提回院子里，把其中一根泡在水中，准备今日下午炖上，给穗姐儿先下碗骨汤面吃。

她正准备给自己做饭，就听见外面好几声叫她的声音。

“阿姊，阿姊，我回来了，我回来了，你在哪呢。”柏渡嘴里叫着人，手中还提着包裹，一路从食肆里走到院中。

沈嫖从厨房里出来，先是看到柏渡，又是看到后面跟着颇有些无奈的二郎，“不是明日旬休吗？”

沈郊还没说话，柏渡就笑着开口，“今日我们私试，考完后，说是可以让我们先提前归家半日。”

“阿姊。”沈郊站在院中这才插得上嘴叫人。

沈嫖应下，“快去洗把脸。是不是还没吃晌午饭？”

沈郊诚实地点点头，从晨起考试到晌午，考完后就紧赶慢赶往家中赶，只早上吃过两个胡饼，现下是饿极了。

柏渡还好，他考试时还带了一个饼子进去，边写边吃，后来吃完了，也写完了。就是不知成绩如何。

沈嫖本想给他们做热汤面吃，但又看到前日程家嫂嫂送来的小螺蛳，做个简易版的螺蛳粉。

大骨头用开水煮过，然后捞出来，直接放到陶罐中，在炉子上炖大骨头汤，她出去买米缆和其他的食材，让他们俩拿着剪刀在家中给螺蛳把尾部剪掉。

螺蛳吐过两日泥，已经干干净净。

沈嫖回来后，把米缆用冷水泡上，俩人已经把螺蛳尾巴剪完了。

她接过来淘洗干净，另外起个炉子，热锅凉油，葱姜爆香，再捞出来，放入控好水的螺蛳爆炒，再放入干辣椒，放在腌菜铺子里买来的酸笋，倒入提前炖好的大骨头汤，又放入一勺自己腌制的辣椒酱，白色的汤底瞬间就成为红色，就这么咕嘟起来。

沈郊在院中择些白菜叶子，清洗干净给阿姊用。

柏渡不知道阿姊做什么，但他已经围着炉子转了好几圈。

“阿姊，我闻着这个味道，觉得口中生津这四字，形容得极为确切。”

广西的螺蛳粉其实并不臭，它最重要的味道来源是发酵的笋片，酸脆爽口。

沈嫖打过几个鸡蛋，搅拌散开，在锅中炸过三个鸡蛋，放到盘中，又切过自家腌制的酸萝卜丁替代酸豆角。

锅里的汤汁已经彻底煮开，沈嫖买了三捆米缆，本想下两捆的，但又看看这俩人直勾勾地盯着锅子，直接把三捆都下了进去，米缆在汤底里慢慢煮的软烂入味。