第36章灌浆包子，梅菜扣肉“还以为能尝尝呢……（1 / 3）

穗姐儿喝过凉水嘴里舒服很多,又夹起一个鱼丸蘸下阿姊准备的干蘸料，这次小心很多，没被烫到,鱼丸带些辣味，越吃越好吃,甚至能吃出独属于河鲜的鲜。

沈嫖见她一个接着一个，小孩子果真喜欢这些东西，明日周府的满月宴也可以给孩子们做上一份,鱼丸最要紧的一是没有腥味,这就要求鱼是现杀的，且打成鱼丸到出锅间隔的时候也是需要把控的，二是鱼丸的口感，保证最基本的弹性。

“试试这个酸菜。”沈嫖夹一小块的酸菜放到她的碗里，又放一些在烤盘上，酸菜滋啦作响,发酵的酸味被烤制出。

穗姐儿觉得酸菜也好吃,酸酸凉凉的，但又和醋的酸味完全不一样。

沈嫖想着要把程家嫂嫂的那份酸菜也快快给她,这入冬后能买得起吃的青菜越来越少。

楼上焦茹吃的一时都不知说些什么，这个也好吃，那个也搭配的很，这蘸料尤其,不知里面都放了什么,韭菜花的辛辣,配上这鲜嫩的涮羊肉竟然刚刚好，在口中彷佛是炸开的感觉。

“阿姊，大后日,我可同你一起来吗？我还想吃。”焦家虽不是官宦贵人，但家族经商有道，她自幼地位不说多尊崇，但吃食穿戴上从不节俭，那酒楼中出名的席面就没有没吃过的，可也这般的没吃过，往年入冬后，她最爱的就是和阿娘爹爹阿姊一同在家围着吃暖锅。

焦蔼只有这一个妹妹，家中还有一个庶出的弟弟，才七八岁，爹爹渐渐上了年纪，她得挑起家中大梁，之前所嫁的书生并非门当户对，但以为他未来能考取功名，也为焦家撑起门庭，可这两年来，读书不成，却学会了花天酒地，勾栏瓦肆的常客，幸而没有孩儿，她下定决心和离，余下的日子里就要全依靠自己，把焦家的生意做大做好。

“不可，做生意又不是闹着玩，等到往后，你再想吃，让你身边的妈妈往家中捎信，我上门去接你，你婆母定然会让你出门来。”

焦茹嘟囔着嘴，只好如此，“那阿姊，你一定要记得。”她说完就又大口吃起来，现在还是多吃些，反正日日都要想着了。

沈嫖照旧也给楼上送上切好的梨子。

焦茹见她推门进来，就立刻笑的眉眼弯弯，“沈娘子，这暖锅满汴京都找不到第二家，蘸料尤其好吃。”说完又叹气，“只是我过几日要回王家，就不能这般出来再吃了。”

沈嫖本想着说可以把蘸料给她一些带回，这样在家中也可以吃，但又知晓保存不了几日。

“无事，若是焦娘子往后想吃，可以提前着人来告知，我优先为娘子排上。”

焦茹眼睛又亮了起来，她本想也叫沈娘子阿姊的，但才想起自己比她还要年长一岁。

“沈娘子，我还未给你介绍，这是我阿姊，焦蔼，她做生意很厉害，往后你若是遇到什么难处，也可以直接去焦家找她。”她自幼最崇拜的就是阿姊，现下好了，还多了沈娘子。

沈嫖福下身子行礼，“焦娘子安。”

焦蔼人长得十分大气，鹅蛋脸，头发梳起，没有一丝碎发，举手投足之间也很大方。

“沈娘子安，其实来之前我还觉得是我这小妹胡闹，但现在我反思自己，幼时读书，女傅曾说不能以貌取人，我现在依旧犯了以外貌取味的错误。”这个外貌是指食肆的位置和大小。

沈嫖没想到这位焦娘子能这样直给，对她印象极佳，“人之常情，焦娘子不必多想，那请两位继续用饭，我先下去了。”

焦茹等到沈娘子走后，嘴里还吃着羊肉，“阿姊，是不是觉得沈娘子人很好，我听我王家嫂嫂说，她父母都先后离世，只有一个几岁的妹妹和读书的弟弟，日子难过，可她也这么撑过来了，日子过的也这样好。”

焦蔼听完觉得这沈娘子虽然年轻，但想的开，比她知晓这世间事最终还是要依靠自己的，就像她从前想要去靠一个男子考取功名护佑焦家，就是大错特错。

“是，不过人与你差不多的年岁，你也要多些长进才好。”

焦茹听阿姊的教训，向来都是一个耳朵听一个耳朵出，她有最好的阿姊，什么都不怕。

“阿姊，快多吃些吧。”

沈嫖把她们送走后，就关上食肆的大门，和穗姐儿在堂屋里烤着炉子泡脚，身上热乎乎的躺在被窝里，还没入冬，现下的被子盖着还算可以，但等到再冷些，还是要做新被子的，这么想着得找时间去匹帛店内买些布料。

第二日一大早，似乎温度更低了，院子昨日喂给鸡的烂菜叶子上已经有了霜，这一口气吸到肚子里，头脑格外清明。<

沈嫖洗漱好，拿着菜篮子正准备出门，顺道把不营业的木牌挂在外面，就见到蒋修在门口，不停地跺脚搓手取暖。

蒋修见到人忙问好，“问沈娘子安。”

“进来喝口热水。”沈嫖与他也算是相熟一些，见他穿的粗布衣裳只有两层，脚上也是单鞋，路有冻死骨，冬季自古以来对于穷人来说，都不是什么好季节，光为了口吃的就得豁出去命来。

蒋修先把木盆给沈娘子放到店内，然后才有些局促不安地坐下，这食肆真好看。

沈嫖给他倒上一盏热水，昨日焦娘子来时拿过来两包糕点，她昨日尝一下，格外甜，但穗姐儿要换牙了，不能吃那么多，她拿出来两块递给蒋修。

“还没用过饭吧，食肆里没饭食，你先垫补一些。”

蒋修没见过这样的糕点，是圆的，沉甸甸的，上面还画了些花蕊的图案，放到自己手中酥的掉渣，他怕渣碎掉到地上，小心的倒到自己手心中，再放到嘴中，特别甜，还很香，喝口热水，甜滋滋的像是化在嘴中，这糕点中一定放了白砂糖，白砂糖昂贵，他只见过，但没吃过。

“谢谢沈娘子，很甜。”他说完依旧放在手中没再吃。

沈嫖把今日的四条鱼的钱付给他，总共九十二文，“你数数。”

蒋修只略略看过，就已经知晓一文不差，全部收到自己的小布袋里。

“多谢沈娘子。”

沈嫖见他看这样快，“你可数清楚了？”

蒋修笑着点头，又解释两句，“我在算数上自幼就比旁人快点，偷偷去过夫子开的私塾，学过一些。”说完他不想多耽误沈娘子的事，已经吃过热茶，身体倒没那么冷了，起身道谢后出了食肆，才小心地拿出一块手帕，是他阿娘给他做的，平日也都洗地干干净净的，包好两块糕点，带着钱就往家中跑去。

沈嫖早起给穗姐儿送到女傅，也给装些糕点，让她和其他两位一起分着吃。

巳时初，沈嫖把自己配制的调料分别放到瓶罐中，还顺带上一小罐的辣椒油，才坐上去周家的马车，到周家时，辛妈妈已经在角门处等候着了。

“问沈娘子安。”辛妈妈先行礼。

“妈妈安。”沈嫖进到周府，跟在辛妈妈身旁。

辛妈妈把今日来的客人大约人数介绍一下，另外要先上凉菜，不过也不必着急，“对了，来的客人中有位年长的贵人，喜欢吃大荤，还望娘子能再多出一道菜来。”

沈嫖想了一下，“那可拘于只吃羊肉吗？”

“没有，不忌口，肉只要做的好吃都可。”辛妈妈答。

沈嫖想着那做道梅菜扣肉，是大荤，重要的是肥而不腻，其实梅菜扣肉是属于客家菜，起源是在明清以后了，梅菜是需要干腌，发酵的大叶芥菜，不过汴京人也常会晒些雪里蕻，正好可以代替梅菜。

她把要做的菜在心中过一遍，根据菜烹饪的时间不同进行排序，这样既能保证凉菜的口感，和热菜冷热程度。

辛妈妈到厨房内免不得的又是一场训话，就赶紧去前院忙碌，今日人多事也多。