第28章河南烩面配凉拌菜“不告诉你”……（2 / 3）

穗姐儿和唐家女孩，名字是唐芩画，俩人已经玩起来，一起翻花绳。

“沈娘子，你是厨娘，定然认识的食材也多，我前些日子在南边时，遇到一位商人，他当时没东西吃，我让人给他弄个炊饼，一碗汤，他给我一兜红色的干瘪瘪的东西，说那很辣，可以吃的，可说起辛辣味，我只知道茱萸。”

唐三娘想着兴许沈娘子会识得。

沈嫖正在切卤好的猪耳朵，手下的刀一顿，才抬头看她，“唐娘子，说的可是真的？”

宋朝只有茱萸，平日里若是想吃辛辣味，就也只是再加些花椒，或者胡椒，来加麻味。

唐三娘点头，“是的，我本不想要，后来那商人非要送我，我就随手给放到船上，沈娘子是觉得可用？”

沈嫖不知为何有种他乡遇故知的感觉，“是呢，那叫辣椒，可以用作调味，比茱萸更辣。”

唐三娘其实一路到汴京，其中也上岸歇脚时询问过，但无一人知，所以这玩意她早都抛到脑后，见到沈娘子这才想起。<

“左右放在我这边也没什么用，那我一会取了给沈娘子用罢。”

“多谢唐娘子，不过我还是要付银钱的，还有若是下次再遇到，劳烦娘子也一并给我带回。”沈嫖想着等拿到手，把籽剥出来，还是尝试看能不能种出来，不过天气有些冷，她准备在屋子里弄盆土来种，毕竟有火炉子，这样屋内的平均温度能上升一些，兴许是个方法。

沈嫖想着若是有了辣椒，很多配料都方便很多。

这会炉子上面的羊汤也开了，她拿起面坯先两边拉扯长，然后再对折，烩面下锅。

海带豆腐皮切成丝，面条煮开，再放些胡椒，盐调味。

盛出来四大碗的烩面，最后点上芫荽。

汤底色白，每碗都冒着热气。

沈嫖切好的几个凉菜都放在一起，再用盐，五香粉，蒜汁，芝麻酱调和，最后滴上香油，一大盆色香味俱全的凉菜放到小桌中间。

“唐娘子，快尝尝。”

唐娘子也饿了，拿起来筷子挑起面条，这面条有些宽大，一口咬下去，确实劲道爽滑，很有嚼头，又喝些汤底，胡椒味很开胃，里面的海带和豆皮也很入味，芫荽的香味也融入到汤里，再夹上一块凉菜。

面筋四方的小块，已经吸满麻酱汁，猪耳朵上的脆骨好嚼。

“好吃，沈娘子的面食真是在汴京也难见。”她每次回汴京，都会吃些好的，因为在船上一待就是俩月，上岸后常觉的自己能吃两头猪，不过都是一些小食摊，也去过樊楼和杨楼那样的大酒楼，只是差事办的好，贵人安排的一桌席面，一桌席面都三五两银子，但这碗面比着那样的席面，一点都不逊色。

画姐儿被养在船上，也见过各色人物，她平日胆子很大，只是不爱说话，做漕运的不论是男子还是女子，都会几个招式。

“沈家阿姊的手艺当是一绝，我跟随阿娘走南闯北，从未吃过滋味这么好的。”她说的一本正经。

沈嫖看她一副大人样，“那就多用些。”

沈嫖也觉得今日的烩面着实不错，一个地方的饮食能够在全国出名，作为一个地域的饮食象征，那肯定有它的特别之处。

羊肉烩面兼具中原的地理文化，种植小麦多，所以爱吃面食，羊汤又很滋补，在秋冬日里最是适合。

穗姐儿吃时慢慢的，因为太烫，她现在已经习惯阿姊做的吃食都好吃了，她想起了柏二哥哥，若是他在，恐怕要吃足足两碗吧。

四个人吃完后，碗里空，凉菜也都空了。

唐三娘的船只就停在门口的码头，到船上的角落里找到那一布袋的辣椒，又给沈嫖送来。

“沈娘子，你看看。”

沈嫖看这一布袋还不少，放到桌子上，放在手心上查看，果真是干辣椒，她掰开一个闻下味道，辣味冲鼻。

“多谢唐娘子，正是我说的辣椒。”她忍不住又再嘱咐唐三娘一遍，若是以后再遇到，有多少就要多少。“还有若是娘子遇到那种类似洋芋的形状，煮熟或者烤制都可以吃的，叫做红薯或者土豆的，也都可以给我带回来，还有一种上面长满黄色的颗粒，叫做玉米的，我也要。”

沈嫖不知道会不会有，古代信息传输比较慢，也只有像汤娘子一样的才有机会接触到这些。

唐三娘仔细记下，倒也不会问为什么，毕竟不是她的专长，她一直觉得一个人若是精通某个一技之长，那定然是吃过很多苦的，比如她习武，手上全是老茧，早起练功，晚也练功，因此她敬佩每个有本事的人，所以沈娘子年纪轻轻能有这样的厨艺也定不容易。

“那告辞了，我明日上午就要启程南下，等我回汴京，咱们再相聚，我再来品尝娘子手艺。”

食肆里点燃着的烛光，把人照的有些暗。

“一定，我也在这里等着唐娘子平安归来。”

唐娘子应下，“下次归来我给娘子带些南方的海鲜。”

沈嫖把人送到码头上，直看她带着画姐儿上了船，挥挥手。

唐娘子吃饱喝足上船后，还要清点货物，这样都是东家的贵重物品，一点闪失都不能有。

船舱里，她拿着货物单子一一对比，等到全都对照完才收起来，站在她一旁的兄弟见唐三娘刚刚是从那家卖热干面的小食肆出来的。

“三娘可知那食肆的沈娘子很是命苦，早年丧父，去年又丧母，好像是月余前未婚夫又退亲，她还要拉扯幼弟和幼妹。”

他说着还有些唏嘘，真是人生就像是戏文里唱的，原也是个圆满的人家。

唐三娘想起沈娘子接人待物很是稳重，大概也是日子过的不容易，磨炼出来的。

沈嫖拿出来一些辣椒，在捣舀中黏碎，然后放些盐，五香粉，和水拌一下，再在锅中烧上一烧油，烧完趁着热气浇上，又辣又香的味道在食肆里挥发出来。

穗姐儿在旁站着，闻着这个味道，不知为何口中生津，阿姊说这个比茱萸还辣呢。

沈嫖觉得量少，就暂时不在食肆内供应，这一碗辣椒油，平日里家中的吃食时用，改天应该蒸上一锅热乎乎的馒头，夹辣椒油最香。

翌日，沈嫖把穗姐儿送走后，就开始准备烩面，羊汤早早的炖上，灶里放上大的木柴，就不用管它了，面坯也都做好放到盘中，包子包好上桌，猪耳朵和猪肝都是昨日卤制好的，省去不少功夫。

她这边在烧火蒸包子，就听到门口有两个人在说话，其中一个声音熟悉，除了邹老先生也没有谁了，中气十足的。

“你问我要卤鸡我是没有的，但是还有旁的好吃的，我可以带你一同来吃嘛，何必这般斤斤计较呢。”邹祖父在门口又小声说上一遍。

徐老头双手一背。